Wissenschaftler überzeugt
Dieses 3-Gänge-Menü soll das gesündeste der Welt sein
Laut einem englischen Wissenschaftler besteht die perfekte Mahlzeit aus drei Gängen – inklusive Dessert. So sieht das gesündeste Menü der Welt aus.
Hast du dir vorgenommen, dieses Jahr ausgewogener zu essen? Dann kommt das gesündeste 3-Gänge-Menü der Welt gerade recht. Denn laut dem Magazin "Men’s Health" soll der englische Wissenschaftler Dr. Paul Berryman, Leiter von Leatherhead Food Research, die perfekte Mahlzeit, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und sogar Dessert, gefunden haben.
Um die gesündeste Mahlzeit der Welt zu ermitteln, hat er über 4.000 gesundheitsbezogene Angaben geprüft und sie auf 222 gesunde Zutaten reduziert. Daraus kreiert er ein 3-Gänge-Menü, das alle Nährstoffe enthält, die du brauchst.
So sieht das Menü aus:
Vorspeise: Lachsterrine und Beilagensalat mit Olivenöl
Zur Vorspeise rät Berryman zu einer Lachsterrine mit Salat und Olivenöl. Lachs enthält viele Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen lindern, die Gehirnfunktion verbessern und die Herzgesundheit fördern. Auch Olivenöl ist sehr gesund und steckt voller Polyphenole, also Pflanzenstoffe, die mit einem positiven Effekt für die Gesundheit in Verbindung gebracht werden.
Hauptspeise: Hähnchen-Linsen-Auflauf
Weiter geht es mit einem Hähnchen-Linsen-Auflauf. Dieses Gericht ist reich an tierischen und pflanzlichen Proteinen und ist gut für die Gesundheit von Muskeln und Knochen. Gemüse und Hülsenfrüchte liefern zudem eine große Portion Ballaststoffe. Wer mag, isst für eine Extraportion davon ein Vollkornbrötchen dazu.
Dessert: Joghurt Blanc Manger
Selbst das Dessert darf bei einer gesunden Ernährung nicht fehlen: Dr. Berryman empfiehlt gegenüber dem Men’s Health-Magazin eine Blanc Manger aus Joghurt – eine Art süßes Gelee. Sie steckt voller Probiotika, die den Darm unterstützen, und ist gleichzeitig reich an Kalzium und Protein.
Auf den Punkt gebracht
- Der englische Wissenschaftler Dr. Paul Berryman hat ein 3-Gänge-Menü entwickelt, das als das gesündeste der Welt gilt.
- Es besteht aus einer Lachsterrine mit Salat und Olivenöl als Vorspeise, einem Hähnchen-Linsen-Auflauf als Hauptgericht und einer Joghurt Blanc Manger als Dessert, wobei alle Gänge reich an wichtigen Nährstoffen und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen sind.