Vegane Alternative
Pflanzendrinks – dieser Inhaltsstoff ist krebserregend
Vegane Milchprodukte werden oft als gesündere Alternativen wahrgenommen. Aber viele enthalten Zusatzstoffe und Emulgatoren, die nicht gesund sind.
Viele Konsumenten greifen statt zu tierischer Milch zu pflanzlichen Alternativen. Das kann verschiedene Gründe haben: Unverträglichkeiten oder Bedenken hinsichtlich der Tiere in der modernen Milchwirtschaft. Bestimmte Inhaltsstoffe in diesen Alternativen können jedoch schädlicher sein als Milchprodukte. Auch wenn die Pflanzendrinks fett- und kalorienärmer als Kuhmilch sind, hat die Forschung gezeigt, dass pflanzliche Milchprodukte nicht immer den gleichen Nährwert haben wie Milchprodukte aus der Landwirtschaft.
Zu süß, zu viele Zusatzstoffe
Etwa ein Drittel der pflanzlichen Milchprodukte hat einen ähnlichen Zuckergehalt wie Erdbeer- oder Schokomilch. Dennoch herrscht die Meinung vor, dass pflanzlich gleichbedeutend mit gesundheitsbewusst ist, obwohl viele dieser Milchprodukte Zusatzstoffe und Emulgatoren enthalten, die sie als ultra-verarbeitete Lebensmittel (UPF) qualifizieren. Emulgatoren wie Gelatine, Molkenprotein, Xanthan und Carboxymethylcellulose werden üblicherweise der Nicht-Milch zugesetzt, um eine Trennung zu verhindern und eine glatte, cremige Textur zu erzeugen.
Ultrahochverarbeitete Lebensmittel stören das Mikrobiom, und viele Experten sind der Meinung, dass eine übermäßige Exposition gegenüber UPFs teilweise für die steigenden Darmkrebsraten bei jungen Menschen verantwortlich ist. Erschreckenderweise wird bei dieser jüngeren Bevölkerungsgruppe die Krankheit meist erst in späteren Stadien diagnostiziert, was die Behandlung und Heilung erschwert.
Frühere Untersuchungen haben die Nahrungsemulgatoren Carboxymethylcellulose (CMC) und Polysorbat 80 mit Dickdarmkrebs bei Mäusen in Verbindung gebracht. Diesen Zusatzstoffen wird nachgesagt, dass sie die Darmbakterien verändern und Entzündungen im Darm fördern. Es ist erwiesen, dass chronische Entzündungen die DNA schädigen und das Krebsrisiko erhöhen. In einer separaten Studie aus dem Jahr 2021 wurde festgestellt, dass Emulgatoren, wenn sie einer Kolonie von Bakterien zugeführt werden, die denen im menschlichen Darm ähneln, dazu führen, dass die Bakterien absterben oder beeinträchtigt werden.
Es wird vermutet, dass unser Darmmikrobiom – also die Ansammlung von Bakterien, Viren und Pilzen in unserem Verdauungssystem – eine Schlüsselrolle bei der Entstehung und dem Fortschreiten von Darmkrebs spielt. Forschungen haben ergeben, dass die Bakterien im Magen-Darm-Trakt eine wichtige Rolle bei der Krebsbekämpfung spielen und dass eine Störung dieses Mikrobioms Darmkrebs wahrscheinlicher machen könnte.
Blutzucker-Achterbahn
Und es sind nicht nur Zusatzstoffe und Emulgatoren, die pflanzliche Milch zu einem Grund zur Besorgnis machen, sondern auch die Blutzuckerspitzen, die sie verursachen können. Insbesondere Hafermilch enthält weniger Eiweiß und mehr Kohlenhydrate als Milch oder Nussmilch. Wenn der Körper diese Kohlenhydrate abbaut, kommt es zu einem Anstieg. Im Laufe der Zeit kann dieser Zyklus von Spitzenwerten das Gewichtsmanagement erschweren und die Verbraucher anfälliger für Zivilisationskrankheiten wie Diabetes machen.
"Unumgänglich"! Milchbauern stoppen Lieferungen an Spar
Auf den Punkt gebracht
- Ein neuer Bericht warnt vor den potenziellen Gesundheitsrisiken pflanzlicher Milchalternativen, insbesondere aufgrund von Emulgatoren und Zusatzstoffen, die mit Dickdarmkrebs in Verbindung gebracht werden
- Trotz ihrer geringeren Fett- und Kalorienwerte im Vergleich zu Kuhmilch können diese Produkte das Mikrobiom stören und Blutzuckerspitzen verursachen, was langfristig zu Gesundheitsproblemen wie Diabetes führen kann