Die Frage, wann man am besten zu Abend isst, sorgt immer wieder für Diskussionen. Doch was sagen Wissenschaftler dazu? Laut dem Direktor des Longevity Institute an der University of Southern California, Valter Longo, hängt der ideale Zeitpunkt vor allem davon ab, wann du dich schlafen legst.
Entscheidend ist, dass du deinen Teller spätestens drei Stunden vor der Nachtruhe leer isst. Gehst du normalerweise um 23 Uhr ins Bett, solltest du also bis um 20 Uhr gegessen haben. "Wenn du das Abendessen immer weiter nach hinten schiebst, sendest du deinem System die Nachricht, dass es weiterhin aktiv bleiben soll", erklärt Longo.
Dazu kommt ein weiterer Vorteil. Wer früh zu Abend isst, verlängert den Abstand zwischen der letzten und ersten Mahlzeit. Laut Adam Collins, Ernährungsforscher an der University of Surrey, solltest du dazwischen mindestens zwölf Stunden fasten. "So ermöglichst du dem Körper, in eine stärker katabole Phase überzugehen, in der er beginnt, Fett zu oxidieren", so Collins. "Er macht das, wofür er ausgelegt ist: Kohlenhydrate verbrennen, wenn du welche isst, und Fett zu verbrennen, wenn du keine Kohlenhydrate zu dir nimmst."
Ein eher leichter Znacht kann das Wohlbefinden und die Gesundheit fördern. "Aber keine Panik, wenn dein Abendessen die größte Mahlzeit des Tages ist", beruhigt Collins. Wenig Hunger am Morgen und Stress über den Mittag ließe vielen keine andere Wahl – zudem könnte eine große Mahlzeit mit Proteinen und Kohlenhydraten genau das Richtige nach Training mit Gewichten sein. Wichtiger sei, dass du deinem Körper nach einer größeren Mahlzeit ausreichend Ruhe gönnst und den nächsten Tag mit einem leichten, kohlenhydratarmen Frühstück startest.
Spätabendliche Snacks vor dem TV solltest du jedoch vermeiden: Alkohol, Schokolade oder Chips kurz vor dem Schlafengehen belasten deinen Körper zusätzlich. Wenn du nach dem Dinner noch Hunger verspürst, ist eine größere Portion die bessere Option.
Der beste Zeitplan fürs Znacht: Innerhalb von zwölf Stunden alle Mahlzeiten des Tages essen, das Abendessen leicht halten und spätestens drei Stunden vor dem Schlafen fertig gegessen haben. Hast du damit keine Probleme und einen gesunden Schlaf, sind laut Longo keine weiteren Anpassungen nötig. Du willst noch mehr? "Ein größeres Frühstück, ein üppigeres Mittagessen und ein leichtes Dinner sind in der Regel das gesündeste Muster."
