Genuss

Diese Lebensmittel solltest du nicht waschen

Wir sind es gewohnt vor dem Kochen fast alle Zutaten zu abzuwaschen. Manchen Lebensmitteln kann das jedoch schaden.

Sabine Primes
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Sauberkeit ist oberstes Gebot beim Kochen.
Sauberkeit ist oberstes Gebot beim Kochen.
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In der Regel sollte man Obst und Gemüse vor dem Verzehr säubern. Grund dafür sind schädliche Bakterien oder Pestizide auf der Oberfläche der Lebensmittel. Allerdings gibt es Ausnahmen, die vorher besser nicht gewaschen werden.

Welche das sind, erfährst du in unserer Bildergalerie.

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    <strong>Rohes Fleisch oder Fisch:</strong> Leitungswasser ist zu kalt, um die Bakterien abzutöten - sie werden durch das Waschen nur verteilt. Deshalb sollten tierische Produkte auf einem eigenen Brett geschnitten werden und in der Pfanne gebraten werden. Die Hitze beim Braten ist so hoch, dass sämtliche Bakterien und Keime abgetötet werden.&nbsp;
    Rohes Fleisch oder Fisch: Leitungswasser ist zu kalt, um die Bakterien abzutöten - sie werden durch das Waschen nur verteilt. Deshalb sollten tierische Produkte auf einem eigenen Brett geschnitten werden und in der Pfanne gebraten werden. Die Hitze beim Braten ist so hoch, dass sämtliche Bakterien und Keime abgetötet werden.
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    So wäschst du Obst und Gemüse richtig

    Zum Reinigen eignet sich je nach Empfindlichkeit der Frucht fließendes kaltes oder lauwarmes Wasser. Spezielle Reinigungs- oder Spülmittel sind nicht nötig und auch nicht sinnvoll. Hartnäckige Verschmutzungen lassen sich am besten mit der Gemüsebürste entfernen.

    Beim Waschen gehen zwar etliche Viren und Bakterien weg, aber nicht alle. Wer sein Obst und Gemüse roh essen möchte, hat allerdings keine wirkliche Alternative. Es mit zusätzlichen Mitteln wie Alkohol, Desinfektionsmittel oder Spülmittel zu behandeln macht Obst und Gemüse ungenießbar und außerdem ist es auch nicht nötig. Denn die Menge Bakterien und Viren, die nach dem Waschen auf Lebensmitteln erhalten bleiben, verkraftet ein gesundes Immunsystem normalerweise bestens. Am wichtigsten ist, sich selbst die Hände zu waschen, bevor und nach dem Abwaschen von Obst und Gemüse.