Bald ist es soweit: Ostern steht vor der Tür! Spätestens jetzt sollte die Planung für das Ostergebäck beginnen – vielleicht ein klassischer Hefezopf, ein Nusszopf oder doch ein herrlich duftender Nusskranz?
Die geflochtene Form des Osterkranzes symbolisiert das Endlose und Ewige sowie die stetige Erneuerung des Lebens. Die Ursprünge dieser Tradition sind nicht eindeutig geklärt, doch einige Historiker vermuten, dass das Osterbrot auf vorchristliche Frühlingsfeste zurückgeht und später in das christliche Brauchtum übernommen wurde.
Zutaten (für einen Kranz)
Zubereitung
QimiQ Sahne-Basis mit dem Staubzucker lauwarm erhitzen und den Germ darin auflösen.
Mehl, Eigelb, Ei, Butter, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen, QimiQ-Germ-Mix dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt etwa 40–60 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung QimiQ Sahne-Basis mit Zucker erwärmen, Marzipan darin auflösen und Haselnüsse unterrühren.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Füllung darauf verteilen, einschlagen und den gefüllten Teig längs halbieren.
Stränge flechten, zum Kranz formen und in eine gefettete Springform legen.
Kurz gehen lassen, mit Ei bestreichen und bei 180 °C Umluft etwa 25–30 Minuten backen.
Tipp: Schmeckt noch besser, wenn du den abgekühlten Kranz mit Zuckerglasur überziehst oder mit gehackten Nüssen bestreust.
