Burger sind mittlerweile mehr als nur Fast Food und genau das will die Arizona Burger & Bar beweisen. Hier tropft heißer Cheddar in dicken Strömen über saftige Patties (die Fleischleibchen), sowie dampfendes Trockeneis, und die Gäste bekommen nicht nur Essen, sondern ein Spektakel serviert.
"Wir machen alles selbst – von den Soßen bis zu den Burger-Patties", erklärt Betreiber Ali Arslan. Und das Konzept scheint aufzugehen: Kaum eröffnet, ist sein Restaurant bereits ein Hotspot für hungrige Wiener auf der Suche nach dem perfekten Burger.
Dass hier nicht nur Show geboten wird, sondern auch Geschmack auf höchstem Niveau, beweist die Auszeichnung, die das Lokal im letzten Jahr bei Lieferando abräumte. Mehr als 30.000 Menschen stimmten für den besten Burger Österreichs ab – und fast 20.000 wählten das Arizona zum Sieger.
Ali ist stolz darauf – aber für ihn ist das erst der Anfang. "Ich will immer besser werden. Ich esse überall Burger – auch im Urlaub, suche nach neuen Ideen und verbessere ständig unser Rezept", erzählt er. Die Zutaten sind täglich frisch, die Patties handgeformt, die Brötchen ("Buns") kommen von einer kleinen Bäckerei.
Eine Spezialität des Hauses ist die aufsehenerregende Cheddar-Käseshow: Eine dicke, cremige Käsesauce wird direkt vor den Augen der Gäste über den Burger gegossen, bis dieser in flüssigem Cheddar versinkt. Dazu gibt es die Trockeneis-Show, bei der dampfender Nebel über den Teller schwappt – ein Trick, der ursprünglich aus der Molekularküche stammt.
"Das haben wir in unserem zweiten Laden getestet, und die Leute lieben es", erzählt Ali. "Wir wollten ein echtes Erlebnis schaffen – nicht nur ein Restaurant."
Ali ist kein gelernter Koch, aber ein Perfektionist. Ursprünglich kam er 2014 aus der Türkei nach Wien, um zu studieren. Doch schon nach zwei Semestern Jus-Studium war klar: Die Gastronomie ist seine wahre Leidenschaft. "Eigentlich war das nie mein Plan. Ich habe einen kleinen Laden gefunden – und dann einfach angefangen", erzählt er. Mittlerweile betreibt er zwei Arizona Lokale – ein weiteres ist im 15. Bezirk, wo man sich mehr auf Liefergeschäft fokussiert.
Heute ist er stolz auf sein Konzept – und hat große Pläne für die Zukunft. "Ich will noch mehrere Standorte eröffnen. Am liebsten ein großes Restaurant im ersten Bezirk – und vielleicht auf der Mariahilfer Straße." Sein langfristiges Ziel? Ein Franchise-System, mit dem das Arizona in ganz Österreich vertreten sein soll.
Das Arizona Burger & Bar ist mehr als nur ein weiteres Burgerlokal. Hier bekommt man nicht nur Essen, sondern ein Erlebnis. Die handgemachten Patties, die hausgemachten Saucen und die beeindruckende Käseshow heben das Konzept von gewöhnlichen Fast-Food-Läden ab.
Wer Burger liebt, sollte diesen Laden auf keinen Fall verpassen. Aber Achtung: Hunger mitbringen – vor allem für die Käseshow!
