Das steckt wirklich in McDonald's "Chicken Nuggets"

Woraus besteht das Fleisch bei McDonald's wirklich? Eine Frage, die immer wieder heiß diskutiert wird. Die Antwort lieferte jetzt eine ehemalige Mitarbeiterin aus dem PR-Management des Fast-Food-Riesen in Deutschland in der Dokumentationsreihe "ZDFzeit". Demnach soll es sich bei der Zusammensetzung des beliebten Mäcci-"Chicken" um einen Marketingtrick handeln. 

"Bei den Chicken McNuggets ist das Besondere, woraus sie gemacht sind, denn diese sind mit Hähnchenfleisch und nicht aus Hähnchenfleisch", so die Dame. "Teures Hähnchenfleisch oder billige Füllstoffe? Natürlich setzt McDonalds da auf billige Füllstoffe, denn so können sie den Profit pro Chicken McNugget erhöhen."

Nur zur Hälfte aus Fleisch

Die beliebten "Chicken Nuggets" und auch das Patty im "Chickenburger" bestehen laut dem Bericht nur zu 46 Prozent aus Hühnerfleisch und sonst einer ganzen Reihe von anderen Zutaten.

Trifft das auch auf Österreich zu? "Heute" hat bei McDonald's nachgefragt und bekam eine eindeutige Antwort: "Unsere Nuggets werden aus Hühnerbrustfleisch hergestellt. Chicken Value Patties – beispielsweise für den McChicken Burger – werden aus Hühnerkeulenfleisch hergestellt. Beide Produkte durchlaufen einen Erhitzungsprozess, werden paniert und vorfrittiert, weshalb die Panade auch bereits pflanzliches Öl aufnimmt. Danach werden sie zur Haltbarmachung unverzüglich tiefgefroren."

Lange Liste an Zutaten

Damit ist ein für allemal klar: Mäcci-"Chicken" ist Hühnchen, allerdings auch in Österreich noch ein bisschen mehr. "Neben dem Hühnerfleisch enthalten Value Patties ebenfalls noch Weizenmehl, Wasser, pflanzliche Öle, Stärke, Weizengrieß, Salz, Weizengluten, Gewürze, Hefeextrakt, modifizierte Stärke und Dextrose. Dies Zusammensetzungen entsprechen den Produkten auf dem deutschen Markt", so die Antwort von McDonald's-Unternehmenssprecher Wilhelm Baldia. Wobei man nicht vergessen darf, bei Paniertem sind nun einmal auch andere Zutaten enthalten.