Nächste Gastro-Insolvenz!
Bekannte vegane Pizzeria pleite – Aus nach 8 Jahren
Nach acht Jahren ist Schluss: Die Bio-Pizzeria Vero am Währinger Gürtel muss schließen – das Insolvenzverfahren wurde nicht eröffnet.
Acht Jahre lang war die Bio-Pizzeria Vero am Währinger Gürtel in Wien-Alsergrund ein Geheimtipp für Liebhaber nachhaltiger Gastronomie. Doch jetzt ist klar: Das innovative Lokal muss für immer schließen. Nachdem am 5. November die Insolvenz publik gemacht wurde, steht seit 3. Dezember fest, dass das Insolvenzverfahren mangels Kostendeckung nicht eröffnet wird. Damit ist das Aus besiegelt.
Barbara Delmestri eröffnete die Pizzeria 2016 mit einer klaren Vision: biologische Zutaten, regionale Produkte und Nachhaltigkeit sollten im Fokus stehen. Neben veganen und vegetarischen Pizzen bot das Lokal auch Bio-Fleisch-Optionen an, um alle Geschmäcker abzudecken.
Dinkel und Buchweizen statt klassischem Teig
Die Pizzeria Vero war bekannt für ihre kreativen Ansätze. Gäste konnten zwischen Dinkel-, Dinkel-Vollkorn- und glutenfreiem Buchweizenteig wählen. Auch Antipasti, Pasta und Dolci wurden in Bioqualität serviert, viele davon aus eigener Produktion.
Doch auch ein durchdachtes Konzept konnte die wirtschaftlichen Herausforderungen der Gastronomiebranche nicht abfedern. Trotz Lieferservice und Click & Collect war es nicht möglich, den Betrieb finanziell am Leben zu halten.
Gastronomie unter Druck: Insolvenz-Welle trifft die Branche
In den vergangenen Monaten zeigte sich, wie stark die Gastronomie von wirtschaftlichen Herausforderungen betroffen ist. Eine regelrechte Insolvenz-Welle rollte über Wien und den Rest Österreichs hinweg. Explodierende Betriebskosten, steigende Rohstoffpreise und sinkende Konsumausgaben setzen der Branche zu. Selbst Traditionsbetriebe, die jahrzehntelang als feste Größen galten, mussten aufgeben
Auch innovative Konzepte und moderne Lokale blieben nicht verschont. Die Konkurrenz durch Lieferdienste und die wirtschaftlichen Nachwirkungen der Pandemie verschärfen die Situation zusätzlich. Viele Gastronomen klagen, dass das Geschäft unter den aktuellen Bedingungen kaum mehr profitabel geführt werden kann. Mit der Schließung der Bio-Pizzeria Vero reiht sich ein weiteres Lokal in die Liste jener Betriebe ein, die den Kampf gegen die wirtschaftlichen Widrigkeiten verloren haben. Dies zeigt, dass selbst nachhaltige und kreative Ideen oft nicht ausreichen, um langfristig zu überleben.
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Auf den Punkt gebracht
- Die Bio-Pizzeria Vero am Währinger Gürtel in Wien-Alsergrund muss nach acht Jahren schließen, da das Insolvenzverfahren mangels Kostendeckung nicht eröffnet wird.
- Trotz ihres innovativen Konzepts mit biologischen Zutaten und nachhaltigen Ansätzen konnte das Lokal den wirtschaftlichen Herausforderungen der Gastronomiebranche nicht standhalten, was die aktuelle Insolvenz-Welle in der Branche widerspiegelt.