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Wraps mit Avocado und Garnelen
Der mexikanische Klassiker ist gesund, nahrhaft und sehr lecker. Ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für 2 Personen:
2 kleine reife Avocados
1 Zitrone
Salz & Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 große Tomate
8 Garnelen Easy Peel
2 Weizen-Tortillas (fertig zu kaufen)
frischer Koriander
Basilikum
Zubereitung:
Avocados entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer durchmischen. Tomaten in feine Scheiben schneiden und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Tortillas und Garnelen auf beiden Seiten grillen.
Dann geht es ans Zusammenbasteln: Die Tortillas zuerst mit der Avocado-Paste bestreichen und anschließend mit den Tomatenscheiben belegen. Garnelen rasch schälen und auflegen. Mit einem Schuss Olivenöl, frischem Koriandergrün und Basilikum nach Belieben verfeinern. (Red)