Wien
Wiener stehen Schlange für Netflix-Streetfood
Während des Lockdowns wurden koreanische Hotdogs – sogenannte "Kor Dogs" in einer Pop-up Station zum kulinarischen Highlight in der Wiener Innenstadt.
Im "Heute"-Interview erklärt Ji Hyun Kim den Trend, der täglich Hunderte Gäste bis zu einer halben Stunde vor ihrem Restaurant "Sura" in der Singerstraße 13 warten lässt (Video unten). Im Lockdown kam ihr die Idee koreanisches Streetfood anzubieten. Beim Kor Dog handelt es sich um eine Wurst am Stecken in einer Teigummantelung, die z.B. mit Pommes oder Ramen frittiert und dann mit verschiedenen Saucen getoppt wird. Auf vegetarisch quirlt flüssiger Gouda aus dem fluffigen Teig in Mandelpanade. Gegessen wird der Kor Dog wie ein Eis am Stiel.
Koreanisches Essen boomt
Der Trend kam durch die Netflix-Serie "Streefood" und Social Media nach Wien. Stolz berichtet die Gastronomin: "90 Prozent der verkauften Speisen sind Kor Dogs." Auch in anderen Bezirken gibt es Schlangen vor Koreanern. In der Bao Bar gibt es knuspriges Fleisch mit exotischen Saucen in weichen Brötchen.