Salzburg
Wer hier nicht aufisst, zahlt im Lokal jetzt Strafe
Im Asia-Lokal Fuji von Timo Zhou können Gäste zum Fixpreis so viel bestellen, wie sie wollen. Wer nicht aufisst, muss aber mit einem Aufpreis rechnen.
Der Restaurantleiter möchte so gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen. Zhou habe sich ausgerechnet, dass in dem All-you-can-eat-Buffet-Restaurant mehr als eine Tonne Lebensmittel pro Jahr entsorgt wurden. Das wolle er nun ändern.
Strafe für Lebensmittelverschwendung
Seit drei Wochen läuft das neue Konzept im Restaurant Fuji in Salzburg-Itzling: Jeder Gast kann zum Fixpreis so viel Essen bestellen, wie er möchte. Per Tablet kann man aus mehr als 100 Speisen auswählen und so oft nachbestellen, wie man möchte. Wer allerdings ab dem dritten Teller nicht aufisst, muss fünf Euro extra bezahlen. Sozusagen als Strafe für Lebensmittelverschwendung.
Strafgelder werden gespendet
Die anfallenden Strafgelder sammelt Zhou in einem eigenen Topf. Der Inhalt soll ein Mal im Jahr für einen wohltätigen Zweck gespendet werden. "Wenn schon Lebensmittel verschwendet werden, dann wollen wir auf diese Weise zumindest anderen helfen", erklärt der Restaurantleiter.
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Auf den Punkt gebracht
- Im Asia-Lokal Fuji in Salzburg hat Restaurantleiter Timo Zhou ein neues Konzept eingeführt, um gegen Lebensmittelverschwendung vorzugehen: Gäste können zum Fixpreis so viel bestellen, wie sie möchten, müssen jedoch ab dem dritten nicht aufgegessenen Teller fünf Euro Strafe zahlen.
- Die gesammelten Strafgelder werden einmal jährlich für wohltätige Zwecke gespendet.