10-€-Brot Konkurrenz – dieser Bäcker bleibt bei 3,20 €

Die enorm gestiegenen Preise für Strom und Sprit bereiten vielen Bäckereien schlaflose Nächte. Die Nächte nützen die Bäcker zwar zur Produktion ihrer Ware, doch auch diese fällt wegen Lieferengpässen vermehrt aus. Ein Bäcker aus NÖ geht schon seit längerem einen alternativen Weg. Er hält an den "alten" Preisen fest.

"Brot soll leistbar bleiben"

Dass, Backwaren für viele zum Luxusartikel geworden sind stößt Peter Lechner jr. aus Marbach (Melk) sauer auf. "Natürlich spüren auch wir die Teuerungen, aber wir haben gesagt, wir wollen den gleichen Preis halten, um jeden Bürger ein leistbares Brot zu ermöglichen. Wir wollen dem Konsumenten zeigen, dass unser Gewinn nicht die Top-Priorität hat", teilt er im "Heute"-Gespräch mit.

Mühle ist gleich um die Ecke

Der Bäckermeister bezieht sein Mehl aus der Mühle im Ort. "Wir sind nicht auf ausländische Produkte angewiesen. Wir sind ein kleiner, feiner Betrieb und können daher auf regionale Produkte zurückgreifen. Wir wollen nicht endlos wachsen und zu einem Großbetrieb werden", sagt der 29-Jährige. Er hat den Betrieb von seinem Vater übernommen, der ebenfalls noch täglich in der Backstube steht.

Zusätzlich zur Bäckerei betreibt die Familie auch einen Nahversorger. Der Strom dafür wird zu 100 Prozent von der Photovoltaik-Anlage am Dach produziert. Auch die Bäckerei wird mitversorgt. Nur über Nacht rennt der Öl-Ofen. Doch auch hier überlegt sich der Jungunternehmer bereits eine Alternative. Ein Wasserkraftwerk würde laut ihm, wegen der Nähe zu einem Bach, gut passen.

"Wir haben beim Hochwasser gesehen, wie schnell es geht und man mehrere Tage von der Außenwelt abgeschnitten ist. Da braucht man alternative Mitteln. Wir haben mit unserem Betrieb die Bürger in Marbach gut versorgen können, da wir unserem Ziel der autarken regionalen Produktion mittlerweile sehr nahe sind", freut er sich.

Hier kostet die Kugel Eis 1€

Mit lokalem Anbau von Weizen, der Winkler Mühle im Ort und der Verarbeitung zum Brot kann die Bäckerei Lechner Lebensmittelsicherheit für jeden garantieren. Ob bei Hochwasser, Energieengpässen oder sonstigen Krisen. Bei ihm kostet ein Kilo Brot 3,20 Euro, die Semmel 35 Cent und eine Kugel Eis - welche von Falstaff auf Platz 5 in NÖ gereiht wurde - 1 Euro. Andere Bäckereien in NÖ schlagen oftmals mehr auf: Beim Spitzenreiter 10 Euro für das Brot oder 1,79 Euro für die Handsemmel.

Bäcker kommt auch Mietern entgegen

Doch neben der Bäckerei und dem Nahversorger betreut er noch Mitwohnungen. Unter dem Motto "Wohnen beim Bäcker" gibt es günstige Mietwohnungen neben der Bäckerei. Die Wohnungen werden warm angeboten. "Diese werden mit Pellets geheizt. Doch auch hier ist der Preis enorm angestiegen. Wir haben mit unseren Mietern einen Deal ausgemacht: Wenn sie sparsam heizen, bleibt die Miete wie vor den Preissteigerungen", sagt Lechner.

"Wir sehen keinen Sinn dahinter, wegen der Energiekrise einen Profit für uns persönlich zu machen", schließt Lechner ab.