In diesem Fitnessclub wird der Latte mit Penis serviert

Das Training bei "Das Gym"-Geschäftsführer Andreas Pürzel (37) ist wirklich kein kalter Kaffee. Der ehemalige Trainer und Natural Bodybuilder hat sich mit der Eröffnung des Fitness-Studios vor rund sieben Jahren am Handelskai in Wien-Leopoldstadt einen Traum erfüllt.

Mit 24 Rack-Stationen, sechs Wettkampfbänken und mehr als 50 Wettkampf-Stangen gilt das "Gym" als Europas Mekka des Kraftsports – 2019 wurde es sogar zum besten Fitness-Gym der Welt gekürt: "Wir picken uns aus unterschiedlichsten Geräte-Herstellern weltweit das richtige Equipment heraus. Mittlerweile haben wir Geräte von 40 unterschiedlichen Herstellern. Das Studio ist wie ein Schauraum, ein Museum für Equipment aus unterschiedlichen Epochen – nicht nur aus der Neuzeit, sondern auch aus der Vergangenheit", erklärt Pürzel im Gespräch mit "Heute".

Gerichte individuell per App zusammenstellen

Neben der coolen, aber trotzdem familiären Atmosphäre mit etwa eigens aus dem "Caesars Palace" in Las Vegas eingeflogenen "Terminator"-Figuren, Kino-Leinwand und Vorher-Nachher-Fotokabinen legt der 37-Jährige besonders viel Wert auf die Ernährung: "Für mich war eigentlich von Anfang an klar, dass jeder nach dem Training Hunger hat. Jeder will sich gesund und proteinreich ernähren, viele Mikronährstoffe zu sich nehmen. Daher haben wir mit dem 'Anabol' ein einmaliges Restaurant erschaffen."

Mittels eigener App können Trainierende die Zutaten für das jeweilige Gericht, zum Beispiel eine Bowl, genau nach Gramm angeben. Die App berechnet anschließend die Nährstoffe, zeigt diese in Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten an – auch der Preis wird angegeben. Dann kann der Kunde bestellen. Auch im vor einigen Monaten eröffneten Restaurant "Das Anabol" im Marina Tower wurde das Konzept integriert. Hier können auch bestehende Gericht per App verändert werden.

Für Pürzel ist aber nicht nur die Ernährung von großer Bedeutung – auch Kaffee (ab 2 Euro) spielt im Leben des Studio-Bosses eine wichtige Rolle: "Nichts macht mehr Sinn, als Koffein vor dem Training, weil es aufputschend wirkt. Und deswegen muss man eigentlich in einem Fitness-Studio Kaffee anbieten. Wir haben eine Bio-Fair-Trade-Bohne, die eigens für uns geröstet wird, und bieten neben klassischen Kaffee-Getränken wie Espresso, Dopio, Verlängerter und Milchkaffee auch spezielle Fitness-Kaffee-Getränke mit Protein an", berichtet der Wiener.

Als Gag wird im "Das Gym" etwa der Cappuccino mit ganz spezieller Latte Art präsentiert: Pürzel selbst und hauseigene Baristas servieren den Milchkaffee in einer Vagina-Tasse mit einem Penis aus Milchschaum! Allerdings nicht für jeden Gast: "Da muss man ein bissl ein Feingefühl aufbauen und auf Traditionen oder religiöse Gründe Rücksicht nehmen. Auf der anderen Seite weiß jeder: Wenn man bei uns einen Cappuccino bestellt, dann ist zumindest die Möglichkeit gegeben, dass ich ein Getränk mit dieser Latte Art bekomme."

Der Autodidakt hat sich sein Latte-Art-Können selbst beigebracht: "Ich habe sehr viele Videos angeschaut, sehr viel geübt, sehr viel 'learning by doing' gemacht. Latte Art ist nichts anderes als die Verpackung. Wenn man Kaffee richtig verpackt, wird er natürlich besser konsumiert. Menschen wollen einfach ein Erlebnis haben. Wenn man etwas anbietet, was nicht der Norm entspricht, dann ist es eine geile Überraschung."

Für den Kaffee-Aficionado bedeutet das Koffein-Getränk eine Auszeit vom Alltag: "Mein Leben ist von Stress durchzogen. Seit 15 Jahren stehe ich auf und bin in einem Actionfilm. Ich brauche meine ruhigen Minuten. Und diese sind eben, wenn ich einen Kaffee zubereite und trinke – das ist wie Yoga für mich. Das Paradoxe ist ja, dass das Koffein das Gegenteil von runterkommen ist – man wird aufgeputscht. Trotzdem ist die Kaffeepause an sich mein Moment der Ruhe am Tag", so Pürzel abschließend.