Hot-Pot-Trend: Hier kocht keiner sein eigenes Süppchen

Am Hot Pot kommen alle zusammen. Bei diesem Gericht, das in asiatischen Ländern äußerst beliebt ist und auch in Österreich immer mehr Fans findet, geht es ums Teilen, um Geselligkeit und um Interaktion. Im Mittelpunkt steht eine würzige Brühe und viele, viele Einlagen.

Beim Hot Pot geben die Esser wie bei einem Fondue ihre Wunschzutaten in die kochende Brühe hinein, mithilfe von Stäbchen holt man beispielsweise das Fleisch, die Fischbällchen oder die Pilze wieder hinaus und veredelt den Happen abschließend noch durch das Dippen in Saucen.

Hot Pot in Wien immer beliebter

Die besten Bewertungen von Kunden der Wiener Hot Pot Lokale haben "Chilli & Pepper Hot Pot", "Mikata Izakaya", "HEY!HOTPOT", "Mama Liu & Sons", "Ostwind", "Shabu Shabu" und "Yu Pin Bu Yi" erhalten. Aber die Szene wächst kontinuierlich und man darf gespannt sein, welche Neueröffnungen hier noch dazukommen. Viel Auswahl also, um den Trend einmal auszuprobieren.

Bei den würzigen Hot Pot Brühen sollte man eines beachten, wie ein Besucher in seinem Review vermerkt: "Zu beachten: scharf heißt auch scharf!!!!". Viele Besucher der Hot Pot Lokale berichten von großem Spaß und ungewöhnlichen Ess-Erlebnissen. Einer fasst die Hot Pot Erfahrung zusammen als "Food-Entertainment pur!"

Trend aus China und Japan nun in Wien

Chili & Pepper, Burggasse 123, (Neubau): Hier kommt der Sichuan Hot Pot auf den Tisch. Die Basis des Hot Pots ist die brühe - hier gibt es zehn verschiedene zur Auswahl. Als Einlagen stehen Fleisch, Fisch, Tofu, Gemüse wie Spinat oder Pilze zur Auswahl. Und für das abschließende Dippen steht eine sehr breite Auswahl an Saucen zur Verfügung. Wer sich schwer entscheiden kann, wählt eine fertige Menükomposition.

Yi Pin Bu Yi Westbahnstraße 14, (Neubau): Hier stehen zwei Suppen bereit die um eine bemerkeneswerte Breite an Tofu Sorten ergänzt werden, zudem runden Meeresfrüchte wie Venusmuscheln oder auch Rind, Tintenfisch und Gemüse den Hot Pot ab. Nachbestellt wird hier nach dem Prinzip: All you can eat!

Shabu Shabu Stumpergasse 27, (Mariahilf): Hier wird die japanische Variante des Hot Pots serviert – das heißt: gleiches Prinzip, andere Bezeichnung. Heiße Brühe mit Fleisch, Gemüse, Tofu oder Meeresfrüchten.

Mama Liu & Sons Gumpendorfer Straße 29, (Mariahilf): Hier ist weniger Qual der Wahl, da es drei fertig komponierte Menüs zur Wahl gibt. Es stehen vier Suppen zur Wahl und Einlagen wie Fleisch, Meeresfrüchten oder vegane Alternativen.

Ostwind Lindengasse 24, (Neubau): Achtung scharf! Hier gibt es nicht nur ein heiße Flamme unterm Topf, sondern auch eine scharfe Brühe im Topf. Wem das zu viel ist, der kann auch eine milde Variante bestellen und dazu sein Lieblingseinlagen.

Mikata Izakaya Hohenstaufengasse 2, (Innere Stadt): Hot Pot wird der Feuertopf in China genannt. Auch in Japan liebt man dieses Gericht, hier unter dem Namen "Shabu Shabu". Auch wenn etwas anderes draufsteht, drin ist dasselbe – heiße Brühe mit Gemüse, Fleisch, Fisch und veganen Optionen.

Hey! Hot Pot, Strozzigasse 36, (Josefstadt): Hier kann man seinen eigenen Hot Pot zusammenstellen – anders als bei den anderen Lokalen bekommt hier jeder seinen eigenen kleinen Suppentopf, jeder kann seine eigene Schärfe auswählen und seine eigenen Einlagen wählen. Hier kocht jeder sein eigenen Süppchen, aber Naschen beim anderen ist erlaubt.