Guide Michelin
Das Steirereck! Wien hat ein neues 3-Sterne-Restaurant
Erstmals nach über 15 Jahren hat Österreich wieder einen "Guide Michelin". Großer Gewinner ist das Steirereck in Wien.
Der "Guide Michelin" ist zurück in Österreich. Dienstagabend wurde der erste Restaurantführer nach über 15 Jahren für das ganze Land im Salzburger Hangar-7 präsentiert. Der Höhepunkt der Gala: Das Steirereck im Wiener Stadtpark hat nach vielen Jahren einen neuen Stern bekommen und ist damit Österreichs neues und zweites 3-Sterne-Restaurant.
82 Sterne-Restaurants in Österreich
Insgesamt wurden von dem renommierten Restaurantguide 82 österreichische Restaurants mit Sternen bedacht - wobei kein Lokal an Qualität eingebüßt hat. Zu den bisher fünf 2-Sterne-Restaurants, wie das Konstantin Filippou oder Silvio Nickols Gourmet Restaurant, gesellten sich 13 neue Lokale dazu.
Österreichs neue Zwei-Stern-Lokale:
- Döllerer in Golling an der Salzach, Salzburg
- Schwarzer Adler in Hall in Tirol, Tirol
- Stüva in Ischgl, Tirol
- Griggeler Stuba in Lach am Arlberg, Vorarlberg
- Rote Wand Chef's Table in Lech am Arlberg, Vorarlberg
- Landhaus Bacher in Mautern an der Donau, Niederösterreich
- Restaurant 141 by Joachim Jaud in Mieming, Tirol
- Ois in Neufelden, Oberösterreich
- Gourmetrestaurant Tannenhof in Sankt Anton am Arlberg, Tirol
- Kräuterreich by Vitus Winkler in Sankt Veit im Pongau, Salzburg
- Taubenkobel in Schützen am Gebirge, Burgenland
- Oberauer in Werfen, Salzburg
- Doubek in Wien
- Restaurant Doubek in Wien
Einen regelrechten Sterneregen gab es bei den 1-Stern-Lokalen. Insgesamt 53 neue Restaurants wurden erstmals mit einem Stern ausgezeichnet. Damit erhöht sich die Zahl hier auf 62. Zu den ausgezeichneten zählen unter anderem das Herzig in Wien, Hubert Wallner in Kärnten und Lukas Kapeller in Oberösterreich.
Die gesamte Liste der österreichischen Restaurants, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, gibt es HIER.
Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Außerdem wurde der sogenannte Bib Gourmand an 43 Restaurants in Österreich verliehen, die mit einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis herausstechen. In dieser Liste finden sich das Göttfried in Linz, Mohrenwirt in Graz, s'Morent in Zöblen, Ernele in Hittisau, Lola in Wien und das Schwanen in Bizau.
Mit 33 sogenannten Grünen Sternen wurden zudem Restaurants ausgezeichnet, die besonders nachhaltig arbeiten. Davon sind 31 neu, wie das Max Stiegls Gut Purbach oder das Restaurant Bootshaus von Lukas Nagl. Bisher wurde nur den Wiener Restaurants Tian und Mast Weinbistro diese Ehrung zuteil.
Der "Service Award" ging an Barbara Eselböck vom Taubenkobel im burgenländischen Schützen am Gebirge. Der Young Chef Award ging an Julian Stieger von Rote Wand Chef's Table. Den Sommelier Award nach Alexander Koblinger aus dem Hause Döllerer in Golling an der Salzach mit nach Hause.
Nur digital
Der letzte Guide für ganz Österreich war im Jahr 2009 erschienen. Damals verloren 49 Köche über Nacht ihre Sterne. In den darauffolgenden Jahren wurden nur noch Restaurants in Wien und Salzburg im Zuge des Guides "Main Cities in Europe" berücksichtigt. Finanziert von der Österreichwerbung und acht Landestourismusorganisationen wurde er nun wieder ins ganze Land zurückgeholt - allerdings nicht in Buchform, sondern nur online.
Die Bilder des Tages
Auf den Punkt gebracht
- Nach über 15 Jahren hat Österreich wieder einen "Guide Michelin", wobei das Steirereck in Wien als neues 3-Sterne-Restaurant hervorsticht.
- Insgesamt wurden 82 Restaurants ausgezeichnet, darunter viele neue 1-Stern-Lokale und erstmals 43 Restaurants mit dem Bib Gourmand für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.