Bäckerei wird zum Mäci – Chef greift zu neuem Kniff

Honeder, der 27 Filialen in Oberösterreich betreibt, bekam den Mitarbeitermangel zuletzt deutlich zu spüren: Den beliebten Gastrobereich in seiner Filiale in der Linzer Gruberstraße musste er deshalb für ein halbes Jahr schließen.

Seit wenigen Wochen werden dort wieder Gäste bedient. Zwei Terminals, an denen man seine Bestellung aufgeben kann, entlasten die Belegschaft. Am Standort in der Kaisergasse setzt der Bäcker auf dieselbe Methode. 

Deutsche Bäckerei als Vorbild

"Die Idee haben wir uns von einer deutschen Bäckerei abgeschaut", verrät Reinhard Honeder im "Heute"-Gespräch. Er schlägt damit zwei Fliegen mit einer Klappe: Der Unternehmer kommt mit weniger Personal aus und erleichtert dem Team, zu dem etwa auch Gehörlose zählen, das Arbeiten.

Die Personalsituation sei nach wie vor "angespannt". Honeder berichtet zusätzlich von "mehr Krankenständen".

Der Familienbetrieb wurde 1893 in Weitersfelden (Bez. Freistadt) gegründet. Mittlerweile hat er seinen Sitz in Engerwitzdorf (Bez. Urfahr-Umgebung) und beschäftigt rund 250 Mitarbeiter.

Hier sperrt neuer Mäci auf

Apropos Terminal: Ende Februar begann der Bau einer McDonald's-Filiale in Schlüßlberg (Bez. Grieskirchen), die im Herbst eröffnet wird. In einer Aussendung teilte das Unternehmen mit, dass durch den Standort 50 neue Arbeitsplätze in der Region geschaffen werden.