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Steinpilze
Der Steinpilz (oder auch Herrenpilz) ist mit Sicherheit einer der beliebtesten Pilze Österreichs und das zurecht!
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
- 500 g
- 60 g
- 1
- 1 Becher
Sojamehl - 1 EL
Salz
Pfeffer
Kümmel
Petersilie
Zubereitung:
Schwitzen Sie die feingeschnittenen Zwiebel in heißer Butter an, geben Sie die blättrig geschnittenen Pilze bei. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und gehacktem Knoblauch würzen und bei starker Hitze rasch halbweich dünsten. Verrühren Sie dann das Sojamehl und den Sauerrahm gut, geben Sie diese Sauce den Pilzen bei. Kurz durchkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Bestreuen Sie mit gehackter Petersilie.
Guten Appetit!
Quelle:
, Seiten: 164.