FH Wieselburg liefert jetzt gratis Bier und Bratwürstel

Mit ihrem Schokoriegel Drive-In sorgten die beiden Forscherinnen Roswitha Enzelberger und Kathrin Heim von der Fachhochschule Wiener Neustadt am Campus Wieselburg im Oktober für großes Aufsehen - "Heute" berichtete. Innerhalb von nur vier Stunden waren die 4.000 Schokoriegel weg und die wissenschaftliche Verkostung ein voller Erfolg. Nun suchen die beiden wieder Versuchspersonen für ihr nächstes Projekt: Freiwillige bekommen Bratwürstel nach Hause geliefert, die sie dann essen und bewerten sollen.

Mitmachen kann jeder, der im Umkreis von 30 Kilometer rund um Wieselburg wohnt und Schweinefleisch isst. Geliefert werden die Würstel am 12. Dezember mit dem „B(r)atmobil“. Doch wer dabei sein möchte, sollte schnell sein: Nur 200 Testpersonen dürfen ihren Senf dazugeben. Anmelden kann man sich mit Angabe eines Zwei-Stunden-Fensters am 12. Dezember, an dem die Forscherinnen vorbeikommen können, via E-Mail an [email protected].

Freibier inklusive
„Drei kleine Bratwürstel soll jede Testperson probieren“, erklärt Forscherin Kathrin Heim vom Fachbereich Lebensmittelwissenschaften, „wir bringen sie gekühlt vor die Haustür. Die Testerinnen und Tester müssen sie dann nur mehr braten und verspeisen.“ Damit die wissenschaftliche Verkostung korrekt abläuft, ist es wichtig, die Würstel auf die gleiche Art und Weise zu essen. „Sie sollten gleich lang gebraten werden“, sagt Roswitha Enzelberger, „wer sie mit Senf oder Ketchup essen möchte, kann das gerne tun. Wichtig ist dann nur, dass der Dip bei allen drei Bratwürsteln der gleiche ist. Das gilt auch für die Beilagen.“

Bei den Bratwürsteln handelt es sich um Premium-Produkte. Ein österreichisches Unternehmen möchte sein Sortiment erweitern. Per Online-Fragebogen sollen die Testesser dann bewerten, welches Bratwürstel ihnen am besten geschmeckt hat. „Der Fragebogen ist leicht zu beantworten und in 15 Minuten erledigt“, sagt Kathrin Heim. Außerdem liegt den Würsteln eine Anleitung bei. Man kann also nichts falsch machen. Das ist übrigens nicht alles, was man dazu bekommt. Auch eine Flasche Gratisbier liefern die Forscherinnen mit. Prost!