Regale sind teils schon leer

Eier-Engpass in Supermärkten – der Grund ist kurios

Wer derzeit im Supermarkt Eier sucht, braucht Glück – vor allem Bio-Ware ist oft ausverkauft. Noch müssen Konsumenten aber nicht in Panik verfallen.

Von Oberösterreich Heute

13.03.2025, 13:16

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Beim kauf von Eiern legen viele großen Wert auf Bio-Qualität. (Symbolbild)

iStock

Ostern rückt immer näher – und damit auch die Hochsaison für Eier. Doch wer in den Supermarkt geht, könnte derzeit vor leeren Regalen stehen. Besonders Bio-Ware ist vielerorts Mangelware. Aber was steckt hinter dem plötzlichen Engpass?

Schon Anfang Jänner war die Problematik zu spüren: "Es ist in ganz Österreich derzeit so, dass es da und dort zu einer verringerten Verfügbarkeit an Eiern, besonders bei Bio-Eiern gibt", hieß es von Spar auf "Heute"-Anfrage.

Hennen müssen im Stall bleiben

Ein eher nebensächlicher Grund: die Vogelgrippe. Anfang November kam es in mehreren Betrieben des Landes zu Ausbrüchen. Rund 250.000 Hühner mussten österreichweit getötet werden.

"Geflügel und Eier können weiterhin Bio vermarktet werden, sofern ein gültiges Bio-Zertifikat vorliegt", informierte Bio Austria schon im November. Auslauf müssen die Legehennen nämlich für mindestens ein Drittel ihrer Lebenszeit haben, im Schnitt werden die Tiere 20 Monate alt.

Fitness-Trend befeuert Nachfrage

Warum also der Engpass? Aktuell gibt es eine enorme Nachfrage: „Egal, ob Bio-, Freiland- oder Bodenhaltung – das Lebensmittel Ei ist so beliebt und gefragt wie selten zuvor", erklärt Agrar-Landesrätin Michaela Langer-Weninger (ÖVP) auf Anfrage.

Der "High-Protein-Trend" befeuere die Nachfrage derzeit. Zuletzt sei deswegen ein Eiernotstand zu Ostern befürchtet worden. "Doch unsere Bäuerinnen und Bauern produzieren auf Hochtouren – der Osterhase wird also überall gut gefüllte Nester hinterlassen!"