Das sind die 5 neuen Food-Trends für den Herbst

Berühmtheiten wie Beyoncé, Megan Fox und Miley Cyrus sind verrückt nach ihnen: den neuen, hippen Food-Trends. Doch was steckt wirklich in den Ernährungsweisen der Stars und Sternchen. Wir haben uns die Trends mal genauer angesehen. + Jetzt FACEBOOK-FAN werden! +

Berühmtheiten wie Beyoncé, Megan Fox und Miley Cyrus sind verrückt nach ihnen: den neuen, hippen Food-Trends. Doch was steckt wirklich in den Ernährungsweisen der Stars und Sternchen. Wir haben uns die Trends mal genauer angesehen. + Jetzt  werden! +

Paleo Diät

Mit der Paläo- oder auch Steinzeit-Diät sollen überflüssige Kilos dank einer Ernährung wie aus der Steinzeit (Paläolithikum) purzeln. Der kohlenhydratarme und proteinreiche Speiseplan hat den Grundstein für die Entwicklung des Homo sapiens zum modernen Menschen gelegt. 

Auf den Speiseplan kommt also nur das, was auch die Steinzeitmenschen genießen durften. Früchte, Fisch und Fleisch - so lautet die einfache Ernährungs-Formel. Verarbeitete Lebensmittel sind tabu und das Braten und Backen ab jetzt passé. Fertigprodukte, Konservierungsstoffe, Zuckerzusätze oder Alkohol sind komplett vom Ernährungsplan zu streichen. Auch Getreide- oder Milchprodukte sind tabu, da unserer Vorfahren noch keinen Ackerbau kannten.

Fazit: Viele Experten warnen jedoch, denn rohes Fleisch kann für den Menschen auch zum gefährlichen "Genuss" werden. Beispielsweise dann, wenn es mit Salmonellen oder anderen Bakterien verseucht ist. Auch der Verzicht auf Milch- und Getreideprodukte ist nicht empfehlenswert und kann zu schlimmen Mangelerscheinungen führen. Mehr als 2-3 Portionen pro Woche sollten es nicht sein. 

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Flexiatrier

Das wahrscheinlich am leichtesten umzusetzende FoodTrend ist der Flexitarier. Fleisch ja, aber nur selten und in top Bio-Qualität. Statt billig und schnell soll die Ernährung gesund, bewusst und nachhaltig sein. Das ist die Ernährungsweise der sogenannten Flexitarier oder Teilzeitvegetarier. 

Teilzeitvegetarier verzichten an drei oder mehr Tagen in der Woche auf Fleisch und ernähren sich stattdessen von Vollkornprodukten, Hülsefrücjhte, Sojaprodukte sowie viel Gemüse und Obst aus Bio-Anbau auf den Teller. Statt billig produziertes Fleisch zu konsumieren, essen die Flexitarier meist teueres Bio-Fleisch. Oft stehen die Teilzeitvegetarier dem Konsum und Thema Fleisch eher kritisch gegenüber. Gründe dafür sind Massentierhaltung, Klimawandel oder ein verändertes Gesundheitsbewusstsein. Doch strikte Verbote gelten bei den Flexitariern nicht, denn im Vordergrund steht der gesunde Genuss. 

Fazit: Wer neben der typischen Ernährungsweise versucht, weitgehend auf Fertigprodukte und Junk-Food zu verzichten, kann seinen bewussten Lebensstil steigern. Fleisch und Fisch sind wichtige Bestandteile in unserer Ernährung, sollte aber eine Ausnahme bleiben. 

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Veganismus

Keine Fleisch oder Fisch sowie andere tierische Produkte sind bei einer veganen Ernährung erlaubt. Zu Produkten, deren Konsum bei einer veganen Lebensweise nicht in Frage kommt, gehören neben Fleisch, Fisch, Milchprodukten und Eiern auch Honig, Leder und Wolle sowie Kosmetika und Medikamente mit tierischen Anteilen. Auch zahlreiche Promis schwören mittlerweile auf einen veganen Lebenseinstellung. Die neueste Vertreterin der fleischlosen Kost ist Multitalent und Fashionqueen Beyoncé Knowles. 

Vegetarisch war gestern, vegan ist heute! Die vegane Ernährungsweise ist nicht nur gesund, man kann auch ganz leicht Kilos purzeln lassen, da man als Veganer auch auf tierische Fette und zahlreiche Süßigkeiten verzichten muss. Veganismus ist eine Einstellung, Lebens- und Ernährungsweise, die eine Nutzung von Tieren und tierischen Produkten ablehnt. Man spricht von einer ethisch motivierten Ablehnung jeglicher Nutzung von Tieren und tierischen Produkten.

Diese Stars sagen "Nein" zu tierischen Produkten

Promis wie Natalie Portman, Tobey Maguire, Ben Stiller, Joaquin Phoenix, Avril Lavigne, Alanis Morissette und Russell Brand lehnen den Verzehr von Fleisch und Fischseit Jahren ab und haben nun auch den letzten Schritt zur 100% tierfreien Ernährung gewagt.

Fazit: Die vegane Kost hat viele Vorteile, allerdings ist der komplette Verzicht auf tierische Produkte nicht unbedingt notwendig. Schon eine Reduktion des Konsums von tierischen Produkten wirkt sich positiv auf die Gesundheit und die Umwelt aus. Neben der Ernährung praktizieren Veganer grundsätzlich einen veganeren Lebensstil. Sie rauchen weniger und treiben viel mehr Sport.

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Clean Eating

Dieser Food-Trend ist momentan nur in einer kleinen Gemeinde verbreitet, obwohl das Prinzip des Clean Eating relativ simple ist. Das Essen soll natürlich und gesund sein. Um Heißhungerattacken zu vermeiden, werden sechs kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt gegessen, da so der Stoffwechsel ständig gefordert und der Blutzuckerspiegel konstant gehalten werden kann. 

Wer bei dem Begriff "Clean Eating" aber an eine Diät denkt, liegt ziemlich falsch. Es verbirgt sich nämlich ein ganzheitliches Ernährungskonzept. Man greift zu unverarbeitete Lebensmittel, so wie man sie in der Natur oft findet. Alles was künstlich hergestellt oder mit Zusatzmittel versetzt wurde, wird aus der Küche verbannt. Ganz oben auf der Liste der bösen Lebensmittel steht Weizenmehl und Zucker. Diese Lebensmittel führen dem Körper leere Kalorien zu, welche sich in Form von Fett ablagern. 

Fazit: Prinzipiell ist bei dieser Ernährungsform alles erlaubt. Solange es natürlich und gesund ist. Klingt vernünftig ist allerdings nichts Neues. Gut, wenn dieser Trend wieder mehr Menschen erreicht, da sie so eher die Finger von ungesundem Fertigprodukten lassen und vermehrt selber kochen. 

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Frutarier

Die Ernährungsweise bei den Frutarier ist hart und stösst oft auf Unverständnis. Frutarier ernähren sich nach den strengsten Regeln, denn für ihr Essen dürfen keine Pflanzen vernichtet werden. Lebensmittel, die von der Pflanze gepflügt wurden sind allerdings erlaubt, weshalb Nüsse, Obst, Gemüse oder Hülsenfrüchte auf dem Speiseplans stehen. Allerdings zählen Kartoffeln, Rüben, Zwiebeln und Kohl zu den verboteten Lebensmittel, die nicht gegessen werden dürfen. 

Die Idee hinter diesem Ernährungsstil ist, das Frutarier es ablehnen etwas zu essen, dem das Leben genommen wurde. Es wird nur gegessen und verwendet, was die Natur freiwillig hergibt. Ein anderer positiver Punkt des Food-Trends ist die naturnahe und ursprüngliche Ernährungsform, ähnlich wie bei Paleo oder Clean Eating. 

Fazit: Die sehr extreme und schwierige Ernährungsform bietet wenig Abwechslung und Ausgewogenheit im Speiseplan. Nur selten hat man die Garantie, dass man auch die Anforderungen erfüllt, da die Alltagstauglichkeit kaum gegeben ist. Ashton Kutscher hat als Vorbereitung für die Hauptrolle als Steve Jobs als Frutarier gelebt und nahm unangenehme Folgen auf sich. Er vertrug die vielen Früchte nicht und bekam schlimme Magen-Darm Probleme. Daher ist bei diesem Food-Trend größte Vorsicht geboten, da man die Nebenwirkungen nicht genau einschätzen kann und mit ernsthaften Folgen zu tun hat.