„Für uns ist es wichtig, ein Familienunternehmen zu führen, das die italienische Gastfreundschaft und Lebensfreude widerspiegelt", erklärt Fabio Buratti – bisher italienischer Lebensmittelgroßhändler, ab 23. April 2025 zusätzlich Restaurantbetreiber des neuen "Da Aurora".
Das soll nämlich, nach monatelangen Umbauten, in den ehemaligen Räumen des Bad Vöslauer Rathausstüberls, direkt am Schlosspark von Bad Vöslau gelegen, für eine neue kulinarische Attraktion sorgen.
Neben Buratti ist auch sein Neffe, Benedikt Betas, beteiligt. Er wird das neue Restaurant leiten.
Das Motto von Buratti und Betas lautet schon jetzt: "Qui si mangia meglio!" – Hier isst man besser. Darauf kann man jedenfalls gespannt sein, denn Buratti ist Geschäftsführer eines Großhandels in zweiter Generation. Das Unternehmen ist Mitglied in der Cooperativa Italiana Catering (C.I.C.), der größten italienischen Einkaufsgemeinschaft, mit Sitz in Mailand.
Die 13 Fahrer des Großhandels beliefern Woche für Woche rund 400 Restaurants in Wien und Umgebung. Kein Nachteil, wenn man plant, Spezialitäten aus ganz Italien auf den Teller zu bringen.
Buratti und Betas wollen "authentische Küche in familiärer Atmosphäre" bieten. Familiär auch die Namensgebung: "Aurora" bedeutet "Morgendämmerung" und ist eine Hommage an Burattis Tochter, deren Zweitname so lautet.
Im "Da Aurora" möchte man auf klassische italienische Gerichte wie Pasta, Pizza sowie Fisch- und Fleischspezialitäten setzen, die aus frischen Zutaten zubereitet werden sollen. Mit saisonalen Spezialitäten aus Italien möchte man das Angebot ergänzen.
Besonders hervorzuheben sei der originale italienische Pizzaofen an der Bar, der für authentisches Flair sorge, sagt Buratti. Der Wintergarten biete zudem einen traumhaften Blick in den Schlosspark.
"Das Team fiebert schon dem Eröffnungsdatum entgegen", sagt Buratti. Die künftigen Gäste können schon jetzt reservieren.
