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Wiener Eierspeise
Die original Wiener Eierspeise eignet sich ideal zum Verzehr am Morgen eines langen Arbeitstages.
Von Heute Redaktion
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
2 oder 3
Schweinefett oder Butter
Salz
Schnittlauch
Zubereitung:
Butter oder Schweinefett heiß werden lassen, die Eier salzen und leicht verschlagen. In die Pfanne geben und etwas anziehen lassen.
Mit der Gabel durchrühren und aufkochen, bis die Eier stocken. Die Konsistenz soll so gehlaten werden, dass das Weiß des Eiklars noch teilweise sichtbar bleibt.
Pfeffern. Mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen und dann servieren.
Guten Appetit!
Quelle
, Seite: 85