Wien
Neues Café startet nun im Kaufhaus Gerngross durch
Das Café Rauwolf im Gerngross auf der Mahü ist das neue Mokka-Mekka für Kaffee- und Shoppingsfreaks in Wien-Neubau.
Im neuen Café Rauwolf im Kaufhaus Gerngross in der Mariahilfer Straße 42 (Wien-Neubau) bietet Michael Parzefall alles, was Kaffeeliebhaber brauchen. Dazu gibt es den ganzen Tag Frühstück, Süßes und Hauptspeisen, die direkt vor Ort von seiner Frau Sandra hergestellt werden. Das Café, das zugleich eine Rösterei ist, will die breite Masse ansprechen. Normale Konsumenten sollen glücklich werden aber auch Kaffeefreaks, so Michael Parzefall.
Liebe zum Kaffee begann am Gardasee
Zum Kaffeefreak selbst wurde Michael in seiner Jugend, die er gern windsurfend am Gardasee in Italien verbrachte. "Der Espresso, den es dort gab, der war noch besser als Mamas Filterkaffee". Michael brachte sich eine Espresso-Maschine mit nach Hause und so ging es los. Heute hat er 20 Mitarbeiter und betreibt mehrere Lokale in Wien. Ob das Imperium noch wächst, "das hängt von den Söhnen ab". Für ihn selbst passt es so, wie es jetzt ist.
20 Tonnen Kaffeebohnen röstet Michael jedes Jahr. Den Umgang mit Kaffee hat er in Innsbruck bei Goran Huber gelernt. Sechs Tage die Woche à 12 Stunden beschäftigt ihn die duftende Bohne heute. Wer sich ähnlich intensiv damit beschäftigen möchte, kann einen Barista-Kurs im Café buchen. Da lernt man auch, dass Leonhard Rauwolf ein Augsburger Arzt und Apotheker gewesen ist, der im 16. Jahrhundert auf einer Orientreise in Aleppo erstmals Kaffee getrunken hat. Rauwolf war auch der erste Europäer, der über den Genuss und die Wirkungen des Kaffees berichtet hat. "Das hat uns inspiriert", so Michael.
Kaffee genießen und Einkäufer beobachten
Die Fensterfront hinaus auf die Mariahilfer Straße ist sehr attraktiv, hier kann man sitzen und die Einkäufer auf ihrem Shopping-Streifzug beobachten.
In der Mariahilfer Straße will Michael mit seinem Café eine "Oase der Ruhe" sein. Dazu muss man sagen, dass eine Wand des Cafés zum Gerngross hin komplett offen und es dadurch im Café etwas unruhig ist – ein lauschiges Plätzchen ist das Rauwolf nicht. Das Rauwolf ist eher eine duftende Raststätte mit Top-Kaffee zum schnellen Auftanken vor dem nächsten Shoppingmarathon.
