"Schnell UND gesund" – diese Rezepte sparen dir Zeit

"Ein Essen zubereiten, das schnell und dazu auch noch gesund ist – das geht ganz einfach", sagt die Diätologin und Insta-Bloggerin Birgit Kogler. Nachdem sie bereits mit ihrem ersten Buch "Süß UND gesund?!" für Furore bei allen Backbegeisterten gesorgt hat, legt die Steirerin nun mit "Schnell UND gesund?! Birgit kocht’s" (Trauner Verlag) nach.

Das Besondere daran ist, dass die Anleitungen und Mengenangaben aller 60 Rezepte immer für eine Person berechnet sind und stets nach demselben Prinzip funktionieren: "Schnell muss es gehen, aus nur wenigen, überall erhältlichen Zutaten bestehen, gesund soll es sein – und schmecken soll es natürlich auch", so die Autorin.

Ihr neues Buch ist für alle gedacht, die sich ausgewogen und bewusst ernähren wollen, jedoch gleichzeitig zeit- und ressourceneffizient kochen möchten.

Denn: "In meinem Berufsalltag als Diätologin stelle ich fest, dass viele Menschen wissen, wie eine gesunde Ernährung prinzipiell funktioniert. Allerdings haben nur die wenigsten Zeit und Lust, Stunden hinter dem Herd zu stehen", weiß die Autorin. "Gleich, ob man für eine ganze Horde oder nur für sich alleine kocht: Manchmal muss es eben schnell und unkompliziert gehen."

Alle Zutaten in jedem Supermarkt oder Bioladen erhältlich

Ein Umstand, den die Steirerin besonders berücksichtigt hat, ist, dass Singles seltener kochen. "Viele meinen, es würde sich für sie alleine nicht lohnen und verzichten lieber aufs Kochen. Die Gründe dafür sind vielfältig. Mal fehlt es an der Zeit, mal gibt es die Zutaten nicht in bedarfsgerechter Menge, mal tickt das Verfallsdatum. Deshalb habe ich die Rezepte jeweils für eine Person berechnet und darauf geachtet, dass jedes Gericht aus nur wenigen Zutaten besteht, die in jedem Supermarkt oder Bioladen erhältlich sind".

Das Buch ist im Trauner Verlag erschienen und ab sofort im Handel sowie online auf www.trauner.at erhältlich.