"Siegl's Am Markt" zieht
Prost! Brauende Wirtin wagte ganz neuen Schritt
In Wiener Neustadt zieht das "Siegl's" die Gäste auf den Marienmarkt. Das war nicht immer so - Wirtin Simone Pichler ist happy, der Stadtchef auch.
"Als es mir angeboten wurde, habe ich schon ein paar Nächte gebraucht", sagt Simone Pichler. Relativ schnell aber war letztes Jahr klar: Das "Siegl's Am Markt" in Wiener Neustadt wird realisiert.
Der Zusatz "Am Markt" weist auf den Standort des Bierlokals hin: den Marienmarkt, eventtechnisch seit langem eine Herausforderung in der Statutarstadt. Das erklärt auch den längeren Entscheidungsprozess der 47-Jährigen.
Bierexpertise
Geöffnet ist es nun seit April 2024 - und in einer ersten Bilanz gibt es positives Feedback. Pichler ist keine Unbekannte in Wiener Neustadt. Sie betrieb vor dem Gang auf den Marienmarkt ein Pub beim Schrauthammerbrunnen. "16 Jahre lang", lacht die Gastronomin, die sich getrost als Bierexpertin bezeichnen kann.
Eigene Mikrobrauerei
Denn sie betreibt nicht nur das neue Bierlokal am Marienmarkt, ihre Mikro-Brauerei "Hopf’n G’stopfte" zog vor Ort unweit ins ehemalige "Fresh Fries" ein. Gebraut werden verschiedene Biersorten wie Pale Ale, Zwickl oder Stout, aber auch heimischen Biere gibt es bei der ausgebildeten Biersommeliére zu kaufen.
Breites Angebot
Bier ist natürlich auch das Aushängeschild im "Siegl's am Markt" - und davon gibt es nicht zu wenig. Es warten 50 verschiedene Sorten, neun vom Fass. Und: Die Speisekarte wurde erweitert: "Drüben hatte ich eher Snacks, jetzt gibt es eine kleine, feine Küche", erzählt Pichler, "etwa Hausmannskost oder Tagesteller."
Bürgermeister schaut gern vorbei
Das insgesamte Konzept passe laut Pichler. "Die Stammkunden sind mir gefolgt". Das sehen die Stadtgranden gerne. Bewegung am Marienmarkt galt und gilt als Königsdisziplin unter hiesigen Politikern, Stadtmarketing-Verantwortlichen und Gastronomen. Dass mit dem "Siegl's am Markt" nun eine Art Hotspot Einzug am Marienmarkt hielt, freut alle. "Wir sind sehr happy", hieß es aus dem Büro von Wiener-Neustadt-Bürgermeister Klaus Schneeberger (VP). Der schaut ab und zu im "Siegl's" vorbei.
"Mein Mann unterstützt mich"
Auch wenn das Motto "Selbst ist die Frau" im Falle Pichlers sicher zutrifft: Sie kann bei ihren Projekten auf die Unterstützung ihres Ehemannes Martin zählen, die beiden sind ein eingespieltes Team. Wie die Nächte der Gastronomin nach den ersten Monaten in Vollbetrieb im Gegensatz zur Anfangszeit nun verlaufen? "Ich schlafe sehr gut, es macht mir viel Spaß."