Niederösterreich
Osterlämmer haben Hochsaison - hier kosten sie 5,99 €
In der Bäckerei Lechner in Marbach wird auf Nachhaltigkeit gesetzt. Seit 30 Jahren werden die Osterlämmer in derselben Form gebacken.
Die Bäckerei Marbach ist stolze Besitzer von der größten Lämmerherde im Bezirk Melk. Rund um die Osterzeit werden hier tausende traditionelle Osterlämmer und Osterhasen gebacken - alle per Hand und mit Nachhaltigkeit.
Größter Bäcker-Bauernhof
"Mit unseren Lämmern sind wir der größte Lamm Produzent im Bezirk Melk und das sogar Vegetarisch. Sozusagen der größte Bäcker-Bauernhof, ganz ohne Tierleid. Zusätzlich sind unsere Bäcker freilaufend und ohne Vollspaltenboden", witzelt Junior-Chef Peter Lechner jun.
"Alles wird per Hand gemacht"
Bei ihnen ist das typische Osterlamm bzw. Hase auch noch das traditionelle Handwerk. "Unsere Formen werden seit über 30 Jahren wiederverwendet und werden ganz klassisch von Hand gefüllt, gebacken, aprikotiert und glasiert", ist Lechner stolz auf sein Handwerk. So wie zu Weihnachten - mehr dazu hier - spielt Lechner preislich wieder ganz unten mit. "Unsere Kunden sollen sich die Backwaren leisten können. Daher sind 5,99 Euro für jeden erschwinglich", räumt der Bäcker ein.
In einem Preisvergleich zeigt sich, dass nach oben hin keine Grenzen gesetzt sind. In einem Bauernladen kosten die Lämmer stolze 19 Euro. Sonst pendeln sich die Preise zwischen 6,50 Euro und 9, 90 Euro ein. (Alle Vergleichsprodukte waren selbstgemacht)
Jetzt lesen: Dieser Bäcker verlangt heuer 19 € für ein Kilo Kekse
Auch das Lehrmädchen hat großen Spaß daran, so wird das Wissen über diese Mehlspeiskultur und dem Brauchtum an die nächste Generation weitergegeben. Die Oster-Spezialitäten werden auch online verschickt. "Falls es zuhause rund um Ostern stressig zu geht, kann in unserem Webshop einfach auf seine Lieblingsmehlspeise klicken und es sich nach Hause kommen lassen", teilt Lechner mit.