"Bist deppert"

Mit Sojasauce! Kuriose Nachspeise im ORF aufgetischt

Silvia Schneider und ihr Gastkoch überraschten die Zuschauer mit einem ungewöhnlichen Dessert. Die Geheimzutat: Sojasauce.

Von Heute Entertainment

13.02.2025, 12:56

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Silvia Schneider testet den Nachtisch mit Sojasauce. Der Moderatorin fehlen die Worte

ORF

Drei-Hauben-Koch Lukas Kienbauer dürfte wissen, was einen echten Gaumenschmaus ausmacht. Umso überraschter war Silvia Schneider als sie erfuhr, welches Rezept sich der 32-Jährige für ihre Sendung "Silvia kocht" ausgedacht hat.

Neben einem klassischen Glasnudelsalat gab es zum Nachtisch ein Erdnussparfait mit Karamell und Schokolade. Doch eine Zutat sorgte für Verwirrung. Das Topping wird mit Sojasauce verfeinert.

"Würzen das Ganze mit Sojasauce."

Eigentlich gar nicht kompatibel mit einem süßen Gang – zumindest ist das schwer vorstellbar. Denn Sojasauce wird meist zu herzhaften Gerichten gereicht, peppt aufgrund des salzigen Geschmacks schnell eine fade Speise auf.

Silvia Schneider konnte es gar nicht mehr erwarten. Generell wird selten süß gekocht und dann noch mit dieser speziellen Zutat. Dafür gibt es allerdings einen simplen Grund "Ein Klassiker in der französischen Patisserie ist oft Salzkaramell. Wir machen das nicht mit Salz, sondern würzen das Ganze mit Sojasauce", erklärte Kienbauer.

"Das ist eine Sensation"

Das verleiht dem Nachtisch zwar einen leicht salzigen Touch, bleibt laut Sternekoch aber trotzdem noch im Dessert-Bereich. Die Zubereitung des Parfaits erfolgte klassisch. Spannend wurde es dann allerdings bei der Karamellsauce: Zum erhitzten Zucker wurde neben Sahne und den Butterwürfeln abschließend ein großer Schuss Sojasauce hinzugefügt.

"Das ist zackig gegangen!", freute sich Silvia. Nach dem Anrichten ging es gleich ans Testen. Die Moderatorin konnte es nicht glauben: "Bist deppert, das ist so gut! Ich bin im Himmel! Das ist eine Sensation." Für den Koch war der Geschmackstest zwar keine Überraschung mehr, er freute sich aber auf Silvias Reaktion.