Minute für Minute – so wirkt Kaffee im Körper

Für viele von uns ist der morgendliche Kaffee ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Rituals. Hast du dich jemals gefragt, was in deinem Körper nach dem ersten Schluck passiert? Wir schlüsseln auf.

Die Wirkung des Kaffees setzt bereits 10 Minuten nach dem ersten Schluck ein. "Nach dem Trinken eines Kaffees gelangt das Koffein nach etwa 10 Minuten ins Blut", sagt Dr. Duane Mellor von der British Dietetic Association. "Ein Teil des Koffeins kann über den Mund und den Magen aufgenommen werden, aber nur kleinere Mengen, der größte Teil wird im ersten Teil des Darms absorbiert". Obwohl sich der Koffein-Kick wie ein Energie-Boost anfühlt, liefert Koffein keine Energie. Stattdessen blockiert es die Interaktion des Körpers mit Adenosin, einer Chemikalie, die uns müde fühlen lässt. Koffein wirkt auf diese Weise, weil seine chemische Struktur dem Adenosin sehr ähnlich ist und wie ein Schlüssel in ein Schloss zu den Adenosin-Rezeptoren im Körper passt. Dies verhindert, dass wir uns müde fühlen, und macht uns auf wacher.

Nach 20 Minuten...

Koffein, das die Adenosin-Rezeptoren des Körpers blockiert, fördert nicht nur die Wachheit. Es wird auch angenommen, dass es innerhalb einer halben Stunde nach dem Kaffeetrinken einen Anstieg des Blutdrucks auslöst – und die Auswirkungen sind noch etwa vier Stunden später zu sehen. Dieser Anstieg des Blutdrucks wird dadurch verursacht, dass Koffein die Blutgefäße verengt und damit die Herzfrequenz erhöht.

Nach 45 Minuten...

Die Wirkung von Koffein auf den Körper erreicht nach 45 Minuten ihren Höhepunkt, so Dr. Mellor. Die anregende Wirkung des Kaffees, der Anstieg der Herzfrequenz und das Gefühl von Energie verbessern sowohl die Konzentration als auch das Gedächtnis. Allerdings kann zu viel Kaffee schädliche Auswirkungen haben. Zu viel Koffein fördert nicht die Konzentration, sondern macht nervös oder ängstlich und ist nicht gut fürs Herz. Für Erwachsene sind bis zu 400 mg Koffein pro Tag unbedenklich, was vier normalen Tassen entspricht. Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) empfehlen Schwangeren, nicht mehr als 200 mg Koffein pro Tag zu konsumieren, was etwa zwei Tassen Kaffee entspricht. Die empfohlene Grenze für Jugendliche liegt bei etwa 100 mg.

Nach 60 Minuten...

Nachdem die anregende Wirkung des Koffeins einsetzt, kann man eventuell unerwünschte Nebenwirkungen feststellen. Sobald das Koffein im Blut auftaucht, hat es eine harntreibende Wirkung. Der Grund: Das Koffein hemmt die Produktion des antidiuretischen Hormons (ADH), das normalerweise die Wassermenge in Ihrem Körper reguliert, so der National Health Service (NHS). Dies führt dazu, dass die Nieren das Wasser nicht wieder aufnehmen und die Menge des Wasserlassens zunimmt. Allerdings müsste man sehr viel Kaffee trinken, um zu dehydrieren. Untersuchungen haben ergeben, dass man mehr als 500 mg Koffein pro Tag oder mehr als fünf Tassen Kaffee trinken müsste, um einen Einfluss auf den Wasserhaushalt zu haben. Eine Studie der School of Sport and Exercise der Universität Birmingham aus dem Jahr 2014 ergab keine Hinweise auf Dehydrierung bei mäßigem täglichem Kaffeekonsum.

Kaffee regt auch den Stuhlgang an. Eine Studie von 1998 legt nahe, dass Koffein den Dickdarm um 60 Prozent aktiver macht als Wasser. Diese Kontraktionen im Dickdarm drücken den Inhalt in Richtung Enddarm.

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Nach 90 Minuten...

Die Zeit, die Koffein braucht, um verstoffwechselt zu werden, ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Aber bei den meisten Menschen lässt die simulierende Wirkung ein oder zwei Stunden nach dem ersten Schluck Kaffee nach, ebenso wie die harntreibende Wirkung. Das kann zu Müdigkeit, Angstzuständen und Konzentrationsschwäche führen.

Bei den meisten Menschen sinkt die Koffeinmenge nach sechs Stunden um etwa die Hälfte, da es von der Leber verstoffwechselt wird. "Auch wenn die Wirkung nach ein oder zwei Stunden nachlässt, ist immer noch reichlich Koffein im Körper vorhanden", sagt der Experte. Nach Angaben von Forschern der Organisation Sleep Foundation kann Koffein bis zu 12 Stunden im Körper verbleiben. Schlafexperten empfehlen deshalb, mindestens acht Stunden vor dem Zubettgehen auf Koffein zu verzichten, damit es den Schlaf nicht beeinträchtigt.