"Wir wollten etwas Neues in Wien, wollten einen Trend setzen", so Monte-Eissalonbetreiber Hanim Turkmen (37) und Selcuk Turkmen (40) im Gespräch mit "Heute". Das Ergebnis ist ihr neues Zuckerwatteeis. Auf einer stabilen Wattebasis in blau oder rosa kommt dann das Eis der Wahl, plus Schlagobers und Streusel, erklärt die gebürtige Türkin Hanim, die seit 2003 in Österreich lebt und in der Quellenstraße 68 in Favoriten ihr besonderes Eis verkauft.
Auf der Wieden haben Hanim Turkmen und ihr Mann Selcuk Turkmen, der gelernter Eismacher ist, ihre Produktionsstätte. Hier entstehen große Mengen an Eis für die Filiale und vor allem auch für den Großhandel. "Bei uns ist alles echt". Wo möglich, werden Bio-Zutaten verwendet. Und: "Zusatzstoffe haben im Eis nichts verloren."
Eine Portion des Zuckerwatte-Eis kostet 4,90 Euro. "Eis ist ein Traum für Kinder. Zuckerwatte ist ein Traum für Kinder. Wir bringen das zusammen", freuen sich die beiden Salonbetreiber. Zur Auswahl stehen zwei Farben an Watte - rosa und blau - und 25 Eissorten.
Hanim schwört auf die Sorten "Kaugummi-Eis und Erdbeere" – "das sind meine Lieblingssorten". Die Zuckerwatte wird jeden Tag frisch gemacht. Insgesamt 15 Mitarbeiter arbeiten bei Monte.
"Ich bin sicher, wir sind die Ersten und Einzigen in Österreich die Zuckerwatte-Eis anbieten". Dabei soll das Produkt nicht für immer im Sortiment bleiben. "Wir suchen immer nach neuen Trends".
Da das Eis halal ist – also für islamische Ernährungsregeln passend – ist der Salon besonders bei der türkischen und arabischen Community Wiens sehr beliebt und bekannt. Und auch in der türkischen Heimat ist Hanim Turkmen keine Unbekannte: In der Türkei war sie schon im Fernsehen, denn sie hat ein Kochbuch für österreichische Hausmannskost auf Deutsch und Türkisch geschrieben.
