Wiener Kultköchin verrät Rezept-Geheimnisse ihres Papas

Stefanie Herkner (41), Tochter der Wiener Küchenlegende Heinz Herkner, gilt mit ihrem Lokal "Zur Herknerin" in der Wiedner Hauptstraße 36 als Star der Wiener Küche im besten Sinne. Nur Kochbuch gab es bisher keines von ihr. "Es gab viele Anfragen, aber ich hatte die Zeit nicht", sagt sie "Heute", "dann kam Corona, und dann hatte ich die Zeit."

Ihr Buch "Wiener Küche mit Herz" ist für sie mehr als nur ihre Rezeptsammlung: "Mein Vater ist ja sehr früh verstorben, und in meiner Familie hat bisher niemand diesen Schatz gerettet, den er hinterlassen hat." Im Buch finden sich auch viele Speisen ihrer slowenischen Mutter. Typisch Wiener Küche eben …