Wein- oder Biertrinker – wer sich schlechter ernährt

Wenn es um Alkohol geht, könnten die weinliebenden Franzosen auf der richtigen, "gesünderen" Spur sein. Denn Biertrinker ernähren sich schlechter, rauchen mehr und sind fauler als Wein- und Spirituosenliebhaber, wie eine neue Studie zeigt. Nach Angaben von US-Forschern, die die Trinkgewohnheiten von fast 2.000 Erwachsenen verfolgten, waren sogar diejenigen, die eine Kombination von Alkoholika tranken, gesünder als reine Biertrinker. Denn Biertrinker wiesen die höchste tägliche Kalorienzufuhr und das niedrigste Maß an körperlicher Aktivität auf. Das, so die Experten, setzt Bierliebhaber einem höheren Risiko für Fettleibigkeit und die damit verbundenen Krankheiten aus.

Schlechte Ernährung verstärkt negative Folgen des Alkohols

Die Hauptautorin der Studie und Forscherin für Innere Medizin an der Tulane University,  Madeline Novack, sagte, dass die negativen Auswirkungen von übermäßigem Alkoholkonsum, einschließlich Lebererkrankungen, oft durch eine schlechte Ernährung verschlimmert werden können. In der Studie verglichen die Wissenschaftler die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 1.900 US-amerikanischen Alkoholtrinkern mit dem 100-Punkte-Index für gesunde Ernährung – einem US-Maß für die Qualität der Ernährung. Informationen über die Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer wurden anhand umfangreicher Fragebögen gesammelt. Etwas mehr als ein Drittel (38,9 Prozent) trank nur Bier, ein Fünftel (21,8 Prozent) nur Wein, 18,2 Prozent nur Spirituosen und 21 Prozent eine Kombination von Getränken.

Biertrinker

Keine der Gruppen erreichte auch nur annähernd den Wert, der für eine "angemessene Ernährung" steht, was einem Wert über 80 entspricht.
Weintrinker erreichten 55 Punkte, reine Alkohol- und Kombinationstrinker kamen auf fast 53 Punkte, während Biertrinker die niedrigste Punktzahl erreichten (49). Biertrinker gaben auch an, die meisten Kalorien zu essen und sich am wenigsten zu bewegen. Dr. Novack zufolge waren sie eher männlich, jünger, Raucher und hatten ein geringes Einkommen. Sie vermutet jedoch, dass die Unterschiede in der Qualität der Ernährung mit dem Kontext zusammenhängen, in dem die Art des Alkohols konsumiert wird.

Wein – insbesondere Rotwein – wird häufig mit ausgewogenen Mahlzeiten kombiniert, die Fleisch, Gemüse und Milchprodukte enthalten, so Dr. Novack. Im Gegensatz dazu wird Bier oft in einer Umgebung getrunken, in der das Essen eher ballaststoffarm und reich an Kohlenhydraten und verarbeitetem Fleisch ist. Auch gebratene oder salzige Speisen können den Bierkonsum anregen.

Es gibt keine gesunde Menge Alkohol

Führende Experten streiten sich seit Jahrzehnten über die Schäden des Alkoholkonsums, auch wenn er moderat ist. Letztes Jahr geriet das Thema ins Rampenlicht, als Vertreter der Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnten, dass keine Alkoholmenge gesund sei. Wissenschaftler sind sich einig, dass übermäßiger Alkoholkonsum die Leber dauerhaft schädigen, eine Reihe von Krebsarten verursachen und den Blutdruck in die Höhe treiben kann. Er belastet den Herzmuskel und kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen, die das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen. Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass Alkohol jedes Jahr drei Millionen Menschen auf der Welt tötet.