Start am 23. Juni
Vom Hochkar ins Schloss: Waidhofen hat neuen Wirt
Andreas Vielhaber und seine Frau Kathrin übersiedeln vom Schutzhaus am Hochkar ins Wirtshaus im Schloss Rothschild.
Nach 15 Jahren beendete der bisherige Schlosswirt Andreas Plappert seine Ära im Schloss. Der Gastronom widmet sich nun neuen Aufgaben. Danach begab sich die Stadt Waidhofen als Eigentümer des Schlosses auf die Suche nach einem Nachfolger. Die Vorgaben: weiterhin gutbürgerliche Küche sowie Veranstaltungen.
Am Ende einigte man sich mit Andeas und Kathrin Vielhaber auf einen Pachtvertrag. Das erfahrene Gastronomen-Paar war bisher im Schutzhaus am Hochkar tätig und hat bereits einen Fahrplan für das neue Abenteuer im Schloss.
Start ist am 23. Juni
"Wir setzen bei den Zutaten ganz klar auf Regionalität und werden diese, wo immer es möglich ist, von lokalen Produzenten beziehen", sagt der Küchenchef und Absolvent der Höheren Lehranstalt für Tourismus in Krems. Nach einer kurzen Umbauphase erfolgt der Start bereits am 23. Juni.
Kulinarische Kooperationen
"Ich freue mich, dass diese besonderen Räume wieder mit Leben sowie kulinarischen Höhepunkten gefüllt werden und wünsche dem Ehepaar Vielhaber eine erfolgreiche Zukunft in unserer Stadt", betonte auch Waidhofens Bürgermeister Werner Krammer (VP). Die ersten Highlights stehen auch schon fest: zwei kulinarische Kooperationen mit der Waidhofner Volksbühne und dem Schlosshofkino vom Verein Filmzuckerl im Sommer.
Unterstützung gegeben
Nicht nur gastronomisch wollen Andreas und Kathrin Vielhaber in Waidhofen Wurzeln schlagen. Sie planen auch, mit ihren beiden Kindern hierher zu übersiedeln. Bei der Übergabe können die neuen Pächter auf die Unterstützung ihres Vorgängers Andreas Plappert zählen.
Personal gesucht
Aktuell wird noch Servicepersonal beim Schlosswirt gesucht. Das Wirtshaus wird künftig am Sonntag und Montag von 11 bis 14 Uhr sowie von Mittwoch bis Samstag von 11 bis 14 Uhr und von 18 bis 22 Uhr geöffnet sein. Dienstag wird Ruhetag sein. Plappert hat das Wirtshaus das letzte Mal am Mittwoch für seine Gäste geöffnet. Am Freitag betreut er noch zwei Hochzeiten, bevor er sich als Waidhofner Schlosswirt zurückzieht.
Auf den Punkt gebracht
- Andreas Vielhaber und seine Frau Kathrin übernehmen das Wirtshaus im Schloss Rothschild in Waidhofen, nachdem der bisherige Wirt Andreas Plappert nach 15 Jahren aufgehört hat
- Die Stadt Waidhofen suchte nach einem Nachfolger und einigte sich mit dem erfahrenen Gastronomen-Paar auf einen Pachtvertrag
- Das Wirtshaus wird regional inspirierte Küche anbieten und plant bereits kulinarische Kooperationen mit lokalen Veranstaltern