Plachutta eröffnet neuen Schnitzel-Hotspot in der City

Den Mund wässrig machte Mario Plachutta eingefleischten Genießern schon vor über einem Jahr. Bereits während der Pandemie kündigte der Gastronom an, ein weiteres Lokal in Wien eröffnen zu wollen. Am Neuen Markt 2, im Herzen der City, entsteht im ehemaligen Restaurant "Ferdinandt" ein weiterer Gourmet-Tempel, der wie die anderen sechs, gehobene Wiener Küche anbieten wird.

Dennoch soll sich der Edel-Wirt vom Stammhaus in Hietzing, sowie den bei Geschäftsleuten und Touristen beliebten Restaurants in der Wollzeile und bei der Oper unterscheiden. "Es wird Abstufungen geben und kein Plachutta wie man es heute kennt", verriet der Geschäftsführer im Vorfeld gegenüber "Gastro News". Mit 50 Sitzplätzen ist das neue Lokal sogar vergleichsweise klein.

Eröffnung in wenigen Wochen

Noch zieren Werbebanner das Wirtshaus, das sich immer noch im Umbau befindet. 2022 wäre als Eröffnungsjahr geplant gewesen, auf "Heute"-Anfrage heißt es nun: "Wir sperren 2024 auf." Der Schriftzug auf den Plakaten lässt erahnen, wohin die kulinarische Reise mit "verändertem Konzept" geht: "Ein Wiener Schnitzel, knusprig und fein, kommt selten allein." 

Ob der legendäre Tafelspitz diesmal auch so groß geschrieben wird, wie in den anderen Lokalen, will die Gastro-Familie noch nicht verraten. Die eindeutige Schnitzel-Ausrichtung lässt jedenfalls hoffen, dass es nicht zu Bröseln mit alteingesessenen Mitbewerbern im 1. Bezirk kommen wird. Solange die Zahl der Wien-Besucher weiterhin so hoch bleibt, ist jedoch genug Panier für alle da.

Das sind die besten Schnitzel Wiens