Gilt nur für Cocktails
In der Wiener "Cinco" Bar ist das Rauchen erlaubt
Die City hat nun ihre erste "american-latin Bar". Wenn sich hier die Elemente treffen, raucht und zischt es, damit die Cocktails nachher Bombe werden.
Eröffnet hat die CINCO American Latin Bar am Osterwochenende in der Naglergasse 5 (Innere Stadt) in der ehemaligen Mojito Bar. "Wir waren schon lange auf der Suche nach der richtigen Lokation für unsere Bar. Durch einen Zufall sind wir dann auf die ehemalige Mojito Bar gekommen und waren sofort begeistert."
Seit 2015 betreiben Mehdi Hedayati und Eric und Ludwig Melzer gemeinsam das peruanische Bar-Restaurant Q’ERO am Börseplatz 5. "Wir sind seit unserer Jugend in der Wiener Gastronomie Szene verwurzelt arbeiteten auch schon vor unserem ersten gemeinsamen Projekt lange Jahre zusammen."
Cinco Bar mixt alle 5 Elemente
In Hausnummer 5 kommen 5 magische Elemente zusammen
Der Name für das Lokas ist Programm: "Fünf ist eine starke Zahl, die fünf Elemente, die fünf Sinne, die Hausnummer 5 in der Naglergasse und CINCO lässt sich auch wunderbar mit dem Q’ERO Logo optisch in Verbindung bringen und ein Wiedererkennungsmerkmal war uns natürlich wichtig."
Nachdem der Name stand, habe sich das Konzept der fünf Elemente beinahe wie von selbst entwickelt. Im Spätherbst 2023 wurde dann mit dem Umbau gestartet. Das Konzept der Bar ist es, südamerikanische Leichtigkeit mit der Kraft der Drinks zusammenzubringen. "Eine wunderbare Mischung, um ein bisschen Abstand vom hektischen Alltag zu gewinnen."
Bar-Chef tüftelt wochenlang an trinkbaren Mixturen
Die fünf Elemente, Holz – Feuer – Wasser – Erde – Metall, fänden sich sowohl im Interieur als auch in der Cocktailkarte wieder. Eric Melzer und unser Barchef Nick Diehl-Thiele haben sich über Wochen mit dem Thema auseinandergesetzt um schlussendlich für alle Elemente stimmige, kräftige, scharfe, fruchtige und immer trinkbare Mixturen in die Gläser zu bekommen, so Mehdi im Gespräch mit "Heute". Zu jedem Element gibt es jeweils vier Cocktails und einen Shot.
"Mit Nick Diehl-Thiele haben wir einen Barchef der nächsten Generation an unserer Seite und an vorderster Front. Selbst angesetzte Cordials, Infusionen, hausgemachte Sirupe, Juices und Spumas und alles im Sinne des Zero Waste Barkeepings", freut sich Mehdi über seinen Mitstreiter.
Das sind die Tipps von den Barprofis
Die Favoriten von Eric, Ludwig und Mehdi sind alle eindeutig in der Ecke der kräftigen, alkoholischen Drinks angesiedelt. "Aber keine Sorge, auch alle die es fruchtiger und frischer mögen, werden in unserer Cocktailkarte fündig werden." Hier ihre persönlichen Tipps:
▶ Anticuado – Maker’s Mark, Laphroig 10, D.O.M Bénédictine und Bitters
▶ Michelle La Da – Pisco Barsol Quebranta Chili infused, Limette, Mandel und Weizenbier Spuma
▶ Auquamarin Margarita – Olmeca Altos Plata, Cointreu, Limette, Curaçau Bleu, Tajin, Rum Limonchello
Die Bilder des Tages
Auf den Punkt gebracht
- Die CINCO American Latin Bar hat am Osterwochenende in der Naglergasse 5 in Wien eröffnet
- Die Bar vereint die fünf magischen Elemente - Holz, Feuer, Wasser, Erde und Metall - sowohl im Interieur als auch in der Cocktailkarte
- Die Besitzer, Mehdi Hedayati und Eric und Ludwig Melzer, haben mit ihrem Barchef Nick Diehl-Thiele eine vielfältige Auswahl an Mixturen entwickelt, die von starken, alkoholischen Drinks bis hin zu fruchtigen Cocktails reichen