"Große Herausforderungen"

Extreme Hitze – darum leidet nun auch die Bier-Branche

Bier-Fans werden schlucken: Bald beginnt die Hopfenernte. Die jüngsten Wetter-Extreme setzen dem "grünen Gold" aber ordentlich zu.

Von Johannes Rausch

24.08.2024, 10:30

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Ohne Hopfen kein Biergenuss: Ende August wird das grüne Gold im Mühlviertel geerntet.

Land OÖ / Margot Haag, iStock

Mit rund 70 Brauereien ist Oberösterreich nicht nur Bierproduzent. Das Bundesland beliefert ganz Österreich mit wertvollem Hopfen. Zwar macht das "grüne Gold" nur einen sehr geringen Teil im Getränk aus – zirka 1 Gramm in einer Flasche – , doch für das einzigartige Aroma ist er unverzichtbar. Ende August beginnt die Ernte im Mühlviertel, die bis Ende September dauert.

Extrem-Wetter setzt Hopfen zu

Darüber hinaus haben die extreme Trockenheit und Hitze der vergangenen Wochen den Pflanzen ebenfalls ordentlich zugesetzt. "Wir hoffen noch auf Niederschlag und dass der Hopfen den äußeren Bedingungen standhält", berichtet Hofer. Eine durchschnittliche Ernte wäre heuer "sehr wünschenswert". Weitere drastische Folge: Sogar die Qualität könnte Schaden nehmen.

Methoden gegen Klimawandel

Agrar-Landesrätin Michaela Langer-Weninger (ÖVP) berichtete beim Besuch im Mühlviertel Dramatisches: "Der Klimawandel, insbesondere fehlende Niederschläge und die vielen Hitzetage über 30 Grad, stellt die bäuerlichen Hopfenbetriebe vor große Herausforderungen."

Das geänderte Klima beeinflusst die gesamte Landwirtschaft massiv. An extrem heißen Tagen ohne Niederschläge versuchen es manche Betriebe daher mit Bewässerungssystemen. Für den Hopfen bedeutet das: Derzeit werden zwei klimaresistente Sorten angebaut. Mit diesen Methoden versuchen die Bauern, den drastischen Bedingungen zu trotzen.

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