Diese Frucht soll die Welt in der Klimakrise retten

Steigende Temperaturen machen die Landwirtschaft in den Tropen viel schwieriger. Die Nahrungsmittelsysteme in den Inselstaaten der Karibik und des Pazifiks sind besonders anfällig und werden von einer Kombination aus Hitzewellen, Dürren und Regen hart getroffen.

Die Auswirkungen des Klimawandels in diesen Gebieten werden voraussichtlich noch deutlich zunehmen, insbesondere für Landwirte, die herkömmliche Grundnahrungsmittel wie Mais, Weizen und Soja anbauen.

Exotische Nutzpflanze liebt Hitze

Doch es gibt eine Nutzpflanze, die Hitze liebt und sich durch Wetterumschwünge nicht so leicht aus der Ruhe bringen lässt. Sie heißt Brotfrucht und erlebt in ihrer Heimat auf den Pazifikinseln und in der Karibik ein Revival.

Eine der ertragreichsten Nahrungspflanzen der Welt

"Es gibt eigentlich kein Klima, das zu heiß für Brotfrucht ist", sagt Russell Fielding, ein Geograph an der Coastal Carolina University. Brotfrucht ist eine der ertragreichsten Nahrungspflanzen der Welt.

Sie ist ein immergrünes, großblättriges Gewächs aus der Familie der Jackfrucht-Gewächse, das eine Fülle von knorrigen Früchten hervorbringt, die für eine Vielzahl an Gerichten verwendet werden können.

Verbreitungsgebiet wird immer größer

Das Verbreitungsgebiet dieser Bäume wird mit den weltweit steigenden Temperaturen immer größer, und dank ihres weitreichenden Wurzelsystems sind Brotfruchtbäume praktisch unzerstörbar.

"Brotfruchtbäume überleben Hurrikanes", sagt Fielding, und sie können auch in der Nähe von Salz- oder Brackwasser wachsen, was angesichts des weiter steigenden Meeresspiegels ein großes Plus ist.

Ein Baum bindet 1,3 Tonnen Kohlenstoff

Ein großer Brotfruchtbaum bindet bis zu seiner Reife 1,3 Tonnen Kohlenstoff, so die Trees That Feed Foundation, einer US-Organisation, die Brotfruchtbäume zur Verfügung stellt, um Menschen in den Tropen zu ernähren.

"Die Leute beginnen, das unglaubliche Potenzial des Brotfruchtbaums zu erkennen", sagt Fielding. "Er ist einer der ertragreichsten Bäume. Ein Brotfruchtbaum könnte problemlos den gesamten Obstbedarf einer Familie decken."

Pazifik-Grundnahrungsmittel durch westliche Nahrung ersetzt

Ursprünglich aus dem Pazifik stammend und einst ein Grundnahrungsmittel in Tahiti, Hawaii und Jamaika, geriet die Brotfrucht allmählich in Ungnade. Sie wurde durch westliche Standardernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln, gesättigten Fetten und raffinierten Kohlenhydraten ersetzt.

Langweiliger Geschmack

Der Geschmack der Brotfrucht gilt als fade, eine Mischung aus Kartoffelbrei und Sauerteigbrot; ihre klebrige Konsistenz im reifen Zustand wird mit Tapetenkleister verglichen. Trotz dieser Eigenschaften glauben Agrar-Experten, dass sie das nächste große Superfood ist.

Schneller Wuchs, hohe Erträge

Brotfrucht wächst schnell, ist unglaublich ertragreich und benötigt weder Düngemittel noch andere Agrochemikalien. Und da sie keinen starken Eigengeschmack hat, ist sie eine gute Ergänzung für viele andere Lebensmittel.

Geeignet für Eintöpfen, Suppen und Pasteten

Die stärkehaltige Frucht kann Suppen, Eintöpfen, Salaten, Tamales, Puddings und Pasteten zugesetzt werden. Außerdem wird sie zu kommerziellen Produkten verarbeitet – darunter Wodka auf den Jungferninseln, Chips auf Jamaika und Cracker auf Barbados.

180 Kilo Früchte pro Jahr und Baum

"Auf diesem Planeten hungern eine Milliarde Menschen", sagt Diane Ragone, emeritierte Direktorin des Breadfruit Institute. "80 Prozent von ihnen leben in den Tropen, wo der Brotfruchtbaum gedeiht."

Anders als Feldfrüchte, die jedes Jahr neu angepflanzt werden müssen, tragen diese robusten Bäume jahrzehntelang Früchte – weit über 180 Kilo Früchte pro Jahr und Baum. Damit sei dieser Baum "eine der ertragreichsten Nahrungspflanzen der Erde", so Ragone.