Neues Lokal in Wien-Neubau

Auf die Ripperl, fertig, los – Jack the Ripperl in Wien

Das erfolgreiche "Jack the Ripperl"-Franchise aus Oberösterreich hat nun auch einen Ableger in Wien. Seit 1. März gibt es auch hier die Spezialitäten. 

Von Nicole Oirer

05.03.2024, 05:30

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Gastronom Stefan Rieger bringt das erfolgreiche Jack the Ripperl-Lokal nach Wien. 

Sabine Hertel

"Dem Hunger ein Rippchen schlagen", heißt es nun auch in der Kaiserstraße 121 in Wien-Neubau. Dort hat der erste Wiener Ableger des oberösterreichischen Erfolgskonzepts geöffnet. Mit Stefan Rieger hat man sich einen erfahrenen Gastronom für das Lokal gesichert. 

Fleisch von heimischen Bauern

Neben den traditionellen Ripperl gibt es bei "Jack the Ripperl" auch neue Kreationen wie etwa Pulled-Ripperl-Burger, gefüllte Ripperl-Tortillas, gebackene Ripperl und vieles mehr. Das Fleisch kommt von heimischen Bauern, man sieht sich selbst als "Slow Food"-Betrieb.

40 bis 50 Tonnen Ripperl jährlich

Im Linzer Lokal braucht man jährlich zwischen 40 und 50 Tonnen Ripperl, um die Kundschaft zu sättigen. "An diesen Erfolg wollen wir hier anknüpfen beziehungsweise diesen Erfolg in weiterer Folge auch noch ausbauen", so Gastronom Stefan Rieger, der das neue Lokal in Wien übernimmt.

Das Lokal hatte sich auch in der bekannten Start-Up-Show "2 Minuten 2 Millionen" präsentiert, holte damit den erfolgreichen Investor Leo Hillinger an Board, der sich jetzt besonders darüber freut, auch in Wien eine Filiale eröffnen zu können.