Hausmair's Gaststätte – "Heute" durfte testen
  • Als Vorspeise gab es eine Hasen-Einmachsuppe. Ein traditionelles österreichisches Gericht, bei dem zartes Hasenfleisch in einer cremigen, mit Gewürzen verfeinerten Mehlschwitze serviert wird.
    1/3 Als Vorspeise gab es eine Hasen-Einmachsuppe. Ein traditionelles österreichisches Gericht, bei dem zartes Hasenfleisch in einer cremigen, mit Gewürzen verfeinerten Mehlschwitze serviert wird.
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    Christoph Weichsler
  • Der Hauptgang war ein gebackener Hase mit einem Kartoffelsalat als Beilage. Früher war das Gericht ein "arme Leut"-Essen wie der Wirt Herbert Hausmair selbst sagt – aber heute eine Seltenheit.
    2/3 Der Hauptgang war ein gebackener Hase mit einem Kartoffelsalat als Beilage. Früher war das Gericht ein "arme Leut"-Essen wie der Wirt Herbert Hausmair selbst sagt – aber heute eine Seltenheit.
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    Christoph Weichsler
  • Als Dessert gab es Marillenknödel mit Marillen-Röster. Mit dem flaumigen Topfenteig und unglaublich aromatischen Marillen ein krönender Abschluss.
    3/3 Als Dessert gab es Marillenknödel mit Marillen-Röster. Mit dem flaumigen Topfenteig und unglaublich aromatischen Marillen ein krönender Abschluss.
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    Christoph Weichsler