1/6 Das bekannte Wiener Nobel-Lokal "Die Sattlerei" in der Heinestraße 25 (2.) meldete Ende 2023 Insolvent an. Im Bild: Gründer Jürgen Sattler (l.) mit Chefkoch Lewis Emerson....Jeff Mangione / KURIER / picturedesk.com
2/6 Letzterer erkochte für das Lokal drei Gault Millau-Hauben. Neben Haute Cuisine gibt es in der "Sattlerei" noch eine riesige Weinbar auch eine kleine Greißlerei....Jeff Mangione / KURIER / picturedesk.com
3/6 Wirtschaftlich wurde die Suppe aber durch Corona-Lockdowns und Energiepreis-Eskalation gehörig versalzen....Jeff Mangione / KURIER / picturedesk.com
4/6 Anfang September 2023 wurde ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung beantragt. Auf der Passiva-Seite sollen rund 1,6 Millionen Euro stehen....Jeff Mangione / KURIER / picturedesk.com
5/6 Das Ruder soll vorrangig durch Einsparungen beim Personal und dem Energieverbrauch herumgerissen werden. Hier weiterlesen >>...Jeff Mangione / KURIER / picturedesk.com
6/6 Nach dem Abschluss des Sanierungsverfahrens erweiterte das Lokal ab Anfang 2024 das Angebot. Doch das Konzept ging nicht auf – im Oktober war die Pleite fix >>...Jeff Mangione / KURIER / picturedesk.com